La kyllingbrystet få en pause. Det er nemlig mye mer smak i lårene. De trenger noe mer tid i ovnen, men det har vi jo som regel mer av på søndager. Med vinsausen og röstien til blir dette en skikkelig velsmakende og forseggjort søndagsmiddag du kan være stolt av å ha fullført.
Her er enda flere ideer til hva du kan bruke kyllinglår til
Kyllinglår i vinsaus
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
2 gulrøtter i biter
Fremgangsmåte
Brun kyllinglårene i olje. Sett dem til side.
Ha laurbærblad, hvitløk, vin, kraft, krydder og sitronskall i en gryte. Kok opp, legg i kyllinglårene og la det trekke på svak varme i ca. 30 minutter. Tilsett gulrot og la det trekke med de siste 10 minuttene.
Ta ut kyllinglårene og gulrøttene og sett til side.
Kok kraften inn til ca. halvparten. Avkjøl litt og ha i eggeplommene under omrøring.
Tilsett sitronsaft og sherry og varm opp under stadig omrøring. Når sausen har tyknet litt, legges grønnsakene, artisjokkhjertene og kyllinglårene tilbake i gryten.
Når alt er gjennomvarmt serves gryten med deilige hjemmelagde röstipoteter eller stekte poteter. Kokt ris smaker også godt til denne retten.
Sendt inn av Opplysningskontoret for egg og kjøtt
Foto: Mari Svenningsen
Drikke som passer til denne oppskriften
Rösti
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Klem vannet godt ut med et kjøkkenpapir. Bland i salt og pepper.
Stek röstien i porsjonsstørrelser, et par spiseskjeer røre pr rösti, ca. 5 minutter på hver side.
Röstien kan også stekes som en hel kake i panna, snu den ved hjelp av et lokk.
Sendt inn av Matprat.no
Foto: Alf Børjesson
