La kyllingbrystet få en pause. Det er nemlig mye mer smak i lårene. De trenger noe mer tid i ovnen, men det har vi jo som regel mer av på søndager. Med vinsausen og röstien til blir dette en skikkelig velsmakende og forseggjort søndagsmiddag du kan være stolt av å ha fullført.
Her er enda flere ideer til hva du kan bruke kyllinglår til
Få gratis dagens rett som nyhetsbrev
Kyllinglår i vinsaus
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Brun kyllinglårene i olje. Sett dem til side.
Ha laurbærblad, hvitløk, vin, kraft, krydder og sitronskall i en gryte. Kok opp, legg i kyllinglårene og la det trekke på svak varme i ca. 30 minutter. Tilsett gulrot og la det trekke med de siste 10 minuttene.
Ta ut kyllinglårene og gulrøttene og sett til side.
Kok kraften inn til ca. halvparten. Avkjøl litt og ha i eggeplommene under omrøring.
Tilsett sitronsaft og sherry og varm opp under stadig omrøring. Når sausen har tyknet litt, legges grønnsakene, artisjokkhjertene og kyllinglårene tilbake i gryten.
Når alt er gjennomvarmt serves gryten med deilige hjemmelagde röstipoteter eller stekte poteter. Kokt ris smaker også godt til denne retten.
Se de deilige rettene du lager av kylling her
Her får du svært så praktiske kokketips
Sendt inn av Opplysningskontoret for egg og kjøtt
Foto: Matprat/Mari Svenningsen
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Kinn Bøvelen Trippel
Volum: 0.750 Pris: 114,90 Basisutvalget -
Tissot Les Graviers Chardonnay 2016
Volum: 0.750 Pris: 399,90 Bestillingsutvalget -
Girardin Bourgogne Chardonnay Terroir Noble 2014
Volum: 0.750 Pris: 210,90 Basisutvalget -
Jean Bourdy Côtes du Jura Blanc 2012
Volum: 0.750 Pris: 229,00 Bestillingsutvalget -
Dinavolino 2016
Volum: 0.750 Pris: 224,90 Bestillingsutvalget -
Dom. de La Cote Bloom's Field Pinot Noir 2013
Volum: 0.750 Pris: 550,00 Bestillingsutvalget -
Eduardo Torres Acosta Pirrera Nerello Mascalese 2015
Volum: 0.750 Pris: 409,90 Bestillingsutvalget
Rösti
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Klem vannet godt ut med et kjøkkenpapir. Bland i salt og pepper.
Stek röstien i porsjonsstørrelser, et par spiseskjeer røre pr rösti, ca. 5 minutter på hver side.
Röstien kan også stekes som en hel kake i panna, snu den ved hjelp av et lokk.
Her er flere deilige retter med poteter
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne
Sendt inn av Matprat.no
Foto: Alf Børjesson
