Dagens rett

Salade Niçoise - salat fra Nice

Foto: (Matprat/Alf Børjesson)

Ikke rart at dette er manges favorittsalat

Salade niçoise eller Nice-salat er en ekte fransk klassiker. Med denne oppskriften skjønner du hvorfor.

13 Juli 2023 - 00:00

Selv om det fortsatt skulle være vinter, byr grønnsaksdisken på nok friske grønnsaker til å oppnå vårfølelsen. Utover det er det ikke så mye annet som trengs til denne supre og mettende salaten. Bare noen egg, ansjoser og tunfisk. Og her kan du velge det butikken har å by på. Super feriemat om du er så heldig å ha det akkurart nå.

Se mange flere salatoppskrifter her

Salade Niçoise - salat fra Nice

Fremgangsmåte

Kok eggene til de er "smilende", 6-8 minutter.
Legg eggene i rennende, kaldt vann til de er helt avkjølt.
Skrell eggene og del dem i båter.
Kok potetene og la bønnene koke med de siste 2-3 minuttene.
Avkjøl bønnene i kaldt vann.
Skrell potetene og la dem bli kalde.
Skjær potetene i skiver og ha dem i en salatbolle.
Tilsett bønner, tunfisk, tomatbåter, slangeagurk, rødløk, olivener, kapers og grovrevet salat.
Bland alt lett og legg ansjos, eggebåter og basilikum på toppen.
Bland dressingen og hell den over salaten like før servering.
Pynt eventuelt med litt tynt høvlet parmesanost.

Tips: Hvis du får tak i fersk tunfisk er dette klart å foretrekke. Fisken saltes og pepres før den lynstekes på høy varme slik at den fremdeles er rå i midten.

Se flere knasende sprø salater her

Dressingen gjør susen

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Saison Dupont

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 109.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Hardangerbonden Drengen

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 197.90 kr Tilleggsutvalget

89 POENG
Battenfeld-Spanier Estate Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 184.90 kr Basisutvalget

88 POENG
La Chablisienne Petit Chablis Vibrant

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 214.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Kjørbar Harding

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 79.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Rosaura

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 155.90 kr Basisutvalget

85 POENG
To Øl Implosion

Danmark

Volum: 0.33 l Pris: 24.00 kr Basisutvalget

81 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Dagens rett

Nå er lammeseongen i gang: Slik steker du en klassisk lammestek

En klassisk lammestek blir trolig helgens smaksopplevelse. Overveldende godt uansett.

Les hele saken

Med norsk eplesider i drinken smaker den både forfriskende og ekte

Ukens drink

Eplesidercocktail med bourbon

Med norsk eplesider i drinken smaker den både forfriskende og ekte

Sammen med god bourbon og ekstra godt ingefærøl får du i tillegg en fyldig og lett krydret funnfull.

Les hele saken

Ukens kake

Kokoseplekake

Lag en litt eksotisk vri på eplekaken

Har du hagen full av epler, og noen er litt for syrlige til å være gode å spise, er denne oppskriften en god løsning.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Denne rødvinen hadde Leflaive-legenden vært stolt av

Den er nemlig laget etter akkurat den filosofien som har gjort Domaine Leflaives viner så ekstraordinære.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Nå er lammeseongen i gang: Slik steker du en klassisk lammestek

En klassisk lammestek blir trolig helgens smaksopplevelse. Overveldende godt uansett.

Les hele saken

Ukens drink

Eplesidercocktail med bourbon

Med norsk eplesider i drinken smaker den både forfriskende og ekte

Sammen med god bourbon og ekstra godt ingefærøl får du i tillegg en fyldig og lett krydret funnfull.

Les hele saken

Dagens rett

Bakt norsk kveite med agurksalat

Tester

Best av 1200 nyheter: Nok en gang gir denne vinmarken en vin i en klasse og med en kraft som er vanskelig å overgå

Blant de 1200 vinene som er testet før septemberslippet, er det mange klassikere som holder svært høy kvalitet - men også mørke skyer som truer i bakgrunnen.

Les hele saken