Dagens rett

Steinbit i panne

Lag en lekker fiskepanne med steinbit

Denne oppskriften på fiskegryte er enkel å følge, men langt fra hverdagslig. Et godt valg når det er mange rundt bordet.

13 Desember 2022 - 01:00

Utseendet skjemmer ingen, i alle fall ikke når det gjelder kvaliteten på fiskekjøttet, for steinbit er en av våre aller beste matfisker.

Steinbitkjøttet kan skjæres i terninger, strimler og tynne skiver uten å gå i fra hverandre. Perfekt i en gryte som denne.

Om du ikke finner steinbit i fiskedisken, kan du fint bruke torsk eller sei.

Steinbit i panne

Fremgangsmåte

Kok opp kraften sammen med krydderet og hvitvinen.
La den småkoke i ca 20-30 minutter og sil kraften.
Bruk en ostehøvel og skjær squashen i tynne skiver.
Skyll alle grønnsakene og legg dem i den kokende buljongen i ca 30 sekunder.
Løft grønnsakene opp med en hullsleiv og legg dem til side.
Skjær fisken i passe serveringstykker. Legg fiskebitene i buljongen og la dem trekke til de er ferdige.
Legg grønnsakene i pannen sammen med fisken.
Visp smøret sammen med litt av den kokende buljongen.
Ha dette i fiskepannen sammen med skalldyrene.
La skalldyrene så vidt bli gjennomvarme og server umiddelbart med godt brød eller poteter.

Tips:
I stedet for steinbit kan du bruke torsk eller sei, eller en blanding av flere fiskesorter.

Her finner du flere oppskrifter på fiskegryter

Lyst på en annen rett med steinbit

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Feudi di San Gregorio Falanghina Sannio

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Roche De Bellene Bourgogne Chardonnay Vielles Vignes

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Aga Sideri Humlepung

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Hardangergutane Solglimt Eplesider

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Brocard Saint-Bris Sauvignon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Pazo Señorans Albariño

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 258.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Ch. du Val de Mercy Chablis Premier Cru Côte de Jouan

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 364.90 kr Basisutvalget

85 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Japansk-peruansk fusion sprer seg

Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.

Les hele saken