DAGENS RETT: Ovnsbakt spagetti med karbonadedeig

Du lager denne lasagne-vrien på under en time

Denne nesten-lasagnen er like god som originalen. Men altså mye raskere å lage. Prøv vår oppskrift.

Redaksjonen

Spagetti til middag skaper alltid god stemning. I dag har vi gjort en vri på den vanlige spagetti med kjøttsaus slik at den minner mer om en lasagne. Til stor glede for alle rundt bordet.

Lurer du på noe om pasta, finner du det her

Har du mer lyst på å lage en ekte bolognesesaus med vanlig kjøttdeig?

Les mer om den ekte bolognese her

Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Ovnsbakt spagetti med karbonadedeig

Antall porsjoner

Tilberedningstid

1 time

Ingredienser

200 g

spagetti

1 stk

eggehvite

Kjøttsaus

1.5 ss

smør

0.5 stk

stor løk

1 stk

hvitløk

400 g

karbonadedeig

0.25 dl

rødvin

0.5 dl

pasta tomatsaus

0.5 stk

hønsebuljong

1 ts

tørket oregano

1 ts

tørket timian

0.5 stk

rød paprika

2 stk

tomat

1 ss

bladpersille

stk

salt

stk

pepper

Ostesaus

1 ss

smør

1 ss

hvetemel

1.5 dl

helmelk

1 stk

eggeplomme

60 g

cheddar

1 ss

strøkavring

Send handleliste

Fremgangsmåte

Forvarm stekeovnen til 180 grader.

Kjøttsaus:

Stek karbonadedeigen i litt smør over sterk varme til den er godt brunet.

Ha smør i en kjele og stek finhakket løk og hvitløk over middels varme til løken er blank og myk.

Tilsett den stekte karbonadedeigen, vin, pastasaus, buljongterning, tørket krydder, paprika og tomater kuttet i små biter i kjelen.

La det hele surre ved svak varme under lok i ca. 10 minutter. Rør om av og til. Tilsett finhakket frisk persille og ta sausen av varmen. Smak til med salt og pepper.

Les mer om den ekte bolognese her

Ostesaus:

Smelt smør i en kjele og tilsett hvetemel under omrøring. La dette surre noen minutter på svak varme uten at det tar farge, og spe så med varm melk under stadig omrøring.

La sausen småkoke, under stadig omrøring, ved sak varme i ca. 5 minutter. Tilsett den revete osten og la den smelte inn i sausen under omrøring. Smak til med salt og pepper.

Ta sausen av platen og la den avkjøles litt før du tilsett lettpiskede eggeplommer.

Spagettien:

Kok spagettien "al dente" (den skal være litt hard i midten da den skal bakes i ovn etterpå) i en stor kjele fosskokende godt saltet vann.

Hell over i et dørslag og skyll i kaldt rennende vann til den er avkjølt. Bland inn lettpiskede eggehviter.

Legg halvparten av spagettien i en dyp smurt ildfast form. Hell kjøttsausen over spagettien og legg den resterende delen av spagettien på toppen.

Fordel til slutt ostesausen på toppen og dryss over strøkavring. Stek retten i 40 minutter.

Serveres gjerne med en grønn salat og dressing.

Tips: Her kan du gjerne bruke fullkornspasta av den formen du liker best.

Deilige oppskrifter på pasta finner du her

Se Aperitifs store pastaguide her

Pastaoppskrifter i Apéritifs kokebok

Hjemmelaget pasta

Hjemmelaget tagliatelle