DAGENS RETT: Pasta pomodoro

Dagens rett Pasta pomodoro

(Foxys_forest_manufacture)

Pasta pomodoro er raskt, enkelt og smaker alltid himmelsk

Det er endelig sesong for norske tomater, og pasta pomodoro er definitivt oppskriften du skal bruke dem i.

Pasta pomodoro høres kanskje fancy ut, men som de fleste italienske oppskrifter er det enkelhet kombinert med virkelig gode råvarer som er hemmeligheten.

Pasta, tomat, basilikum, parmesan og smør er alt du trenger til denne herlige retten.

Nå som sesongen endelig er her for norske tomater, er pasta pomodoro definitivt oppskriften du skal bruke dem i. Tomatsaus laget med friske tomater gir en lett og saftig saus, som ikke kan sammenliknes med de tyngre pastasausene vi er vant til laget av hermetiske tomater. Her får tomatens sødme virkelig skinne, og det i skjønn harmoni med frisk basilikum og nøttete parmesan. Smør og pastavann gir ekstra fylde til den nydelige sausen.

At noe så enkelt kan smake så himmelsk er alltid en hyggelig overraskelse. Overrask deg selv i kveld, du og. 

Her finner du flere gode italienske oppskrifter

Skaff deg dagens rett på e-post

Pasta pomodoro

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

15 minutter

Ingredienser

400 g
spaghetti
3 ss
salt
2 ss
olivenolje
2 stk
sjallotløk, finhakket
2 stk
hvitløksfedd, finhakket
8 stk
basilikumstilker, finhakket
700 g
mini plommetomat, delt i to(f.eks romanse-tomat)
salt
60 g
pepper
0.5 dl
pastavann
60 g
smør
50 g
parmesan
Send handleliste

Fremgangsmåte

Kok spaghettien etter pakkens anvisning, i rikelig med vann og med 3 ss salt. 

Varm opp en stekepanne til middels varme, ha i olivenolje og sjalottløk. Stek sjalottløken til den er så vidt gjennomsiktig, ca 4 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og basilikum, stek videre i ca 2 minutter. Tilsett tomat, smak til med salt og pepper, og stek til tomatene har brutt sammen ca 5 minutter. Bruk en tresleiv til å knuse tomatene mot siden av stekepannen av og til. 

Rett før spaghettien er ferdig kokt tilsetter du ca 0,5 dl pastavann til tomatene, og skrur opp varmen til høy. La sausen redusere til en litt tykkere konsistens. Når spaghettien er ferdig lar du vannet renne av og har den tilbake i kjelen. Tilsett smør, tomatsausen og parmesan. Rør godt, og server straks med nykvernet sort pepper og ekstra basilikum.

Her finner du flere deilige pastaretter

Alt du trenger å vite om pasta

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Her får du vært så praktiske kokketips

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av

Foto: Foxys_forest_manufacture

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Dagens rett Oppskrifter Pasta Tomat

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen