Dagens rett

Pasta pomodoro

Pasta pomodoro er raskt, enkelt og smaker alltid himmelsk
Foto: (Foxys_forest_manufacture)

Pasta pomodoro er raskt, enkelt og smaker alltid himmelsk

Det er endelig sesong for norske tomater, og pasta pomodoro er definitivt oppskriften du skal bruke dem i.
18 August 2021 - 00:00

Pasta pomodoro høres kanskje fancy ut, men som de fleste italienske oppskrifter er det enkelhet kombinert med virkelig gode råvarer som er hemmeligheten.

Pasta, tomat, basilikum, parmesan og smør er alt du trenger til denne herlige retten.

Nå som sesongen endelig er her for norske tomater, er pasta pomodoro definitivt oppskriften du skal bruke dem i. Tomatsaus laget med friske tomater gir en lett og saftig saus, som ikke kan sammenliknes med de tyngre pastasausene vi er vant til laget av hermetiske tomater. Her får tomatens sødme virkelig skinne, og det i skjønn harmoni med frisk basilikum og nøttete parmesan. Smør og pastavann gir ekstra fylde til den nydelige sausen.

At noe så enkelt kan smake så himmelsk er alltid en hyggelig overraskelse. Overrask deg selv i kveld, du og. 

Her finner du flere gode italienske oppskrifter

Alt du trenger å vite om pasta

Her får du svært så praktiske kokketips

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Pasta pomodoro

Pasta pomodoro

Fremgangsmåte

Kok spaghettien etter pakkens anvisning, i rikelig med vann og med 3 ss salt. 

Varm opp en stekepanne til middels varme, ha i olivenolje og sjalottløk. Stek sjalottløken til den er så vidt gjennomsiktig, ca 4 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og basilikum, stek videre i ca 2 minutter. Tilsett tomat, smak til med salt og pepper, og stek til tomatene har brutt sammen ca 5 minutter. Bruk en tresleiv til å knuse tomatene mot siden av stekepannen av og til. 

Rett før spaghettien er ferdig kokt tilsetter du ca 0,5 dl pastavann til tomatene, og skrur opp varmen til høy. La sausen redusere til en litt tykkere konsistens. Når spaghettien er ferdig lar du vannet renne av og har den tilbake i kjelen. Tilsett smør, tomatsausen og parmesan. Rør godt, og server straks med nykvernet sort pepper og ekstra basilikum.

Her finner du flere deilige pastaretter

Alt du trenger å vite om pasta

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Vart opp med enchilada med kylling - bruk gjerne rester
Dagens rett

Vart opp med enchilada med kylling - bruk gjerne rester

Meksikanskinspirert mat er mer populært enn noen gang. Denne oppskriften er super når du har dårlig tid, men vil lage mest mulig fra bunnen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her