Dagens rett

Slik får kyllingfileten smak av jul

Dagens middagsforslag er lettere enn tradisjonelle julretter, men har likevel mye julesmak. Prøv denne gode oppskriften.

Redaksjonen

24 Desember 2018 - 01:00

Saftig mild kylling er noe alle liker. Det kan være en god grunn til å servere kylling nå midt i julefeiringen. Spesielt når den får litt julestemning som her.

Vi har mange flere lekre kyllingoppskrifter

Den største julemenyen på nett finner du her

Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Kyllingfilet med smak av jul

Fremgangsmåte

Rist hel pepper i en varm panne til de begynner å dufte og ryke lett. Sett til side til de er kalde og knus pepperen i en morter.

Stek kyllingfiletene 3-4 minutter på hver side og dryss over salt og peppermiksen. La filetene hvile i pannen like lenge.

Solbærsaus:

Bland sammen alle ingrediensene til sausen i en kjele og kok opp. La sausen småkoke til den tykner. Smak eventuelt sausen til med mer krydder.

Rødløk:

Ha alle ingrediensene til karamelliserte rødløk i en panne og kok på middels varme til rødvinen er kokt helt inn.

Duchessepoteter:

Mos sammen sellerirot og poteter til duchessepoteter og rør inn eggeplommer, salt og pepper.

Sprøyt potetroser på en bakepapirkledd stekeplate. Stekes øverst i ovnen ved 200 grader i ca. 25 minutter.

Tilbehør:

Skyl spinaten og ta bort evt. grove stilker. Skjær soppen i biter og stek i litt olje over høy varme til det begynner å ta farge. Ha i baconet i biter og den hakkede sjalottløken og la surre med til det har tatt farge.

Vend inn spinaten rett før servering og smak til med litt salt og pepper.

Rens aspargesbønnene og rosenkålen og kok dem i godt saltet vann i 2-3 minutter.

Servering:

Server kyllingfilet på en seng av spinat, rosenkål, aspargesbønner, stekt sopp, bacon i biter og server med duchessepoteter.

Pynt med rødvinskaramellisert rødløk og kryddergrønt.

Den største julemenyen på nett finner du her

De beste oppskriftene med kylling finner du her

Og finner du veldig mange andre spennende oppskrifter med kylling

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Ringnes Julebokk 2018

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 46.90 kr Uten utvalg

92 POENG
Ampeleia

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 499.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Meinklang Graupert Zweigelt

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 302.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Speri Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Seresin MOMO Pinot Noir

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 228.50 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Desormière Côte Roannaise Tradition

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 109.90 kr Uten utvalg

85 POENG
Vajra Langhe Rosso

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Rosa pannekaker til frokost eller dessert som alle vil like

Disse rødbetepannekakene passer til så vel frokost som dessert - eller når bare er «fysen» på noe godt. Uten at du bruker av kvoten for det søte.

Les hele saken

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Oaxaca er sentrum for det meksikanske kjøkken. Sterke og lange tradisjoner og et enormt utvalg av råvarer forklarer hvorfor så mange gastronomer søker hit – og at også Michelin har inkludert området i sin første Mexico-guide.

Les hele saken

Hvor mezcal er en livsstil

Ancestral mezcal er en verden for seg – og er så håndverksmessig og arbeidsintensiv at det blir en livsstil for en produsent som Eduardo Carreño på palenque Candelaría i Oaxaca.

Les hele saken