Start

Menu

Logg inn

Logg ut
Dagens rett

Breiflabb med soppsaus, bakte rotgrønnsaker, potetpure og rødbeter

Denne fiskeretten er bare himmelsk

Denne fiskeretten er bare himmelsk

Breiflabb på menyen er garantert suksess. Og denne oppskriften lever opp til forventningene.
Redaksjonen
14 September 2019 - 02:10

At breiflabb er en sann delikatesse, er lett å enes om. Den er dessuten svært greit å ha med å gjøre på kjøkkenet, velvillig som den er overfor andre råvarer. Ikke minst er det en vinvennlig fiskesort som ber om litt mer eleganse i glasset. Men du behøver slett ikke blakke deg for å sikre en god match. Bare prøv våre forslag.

Vi har mange andre gode oppskrifter med breiflabb 

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bestill dagens rett som e-post

Les også

Breiflabb med sopp og soppsaus, bakte rotgrønnsaker, potetpuré av Gulløye og sylta rødbeter

Breiflabb med sopp og soppsaus, bakte rotgrønnsaker, potetpuré av Gulløye og sylta rødbeter

Fremgangsmåte

  1. Fisk:
  2. Skjær fisken i passe porsjonsstykker som saltes og pepres lett. Stek fisken gyllen i olje eller smør på god varme i 3 minutter på hver side.

  3. Sopp og soppsaus:
  4. Kutt sjampinjong i fine skiver. Legg litt til siden til steking, resten stekes i en tørr panne til all veske er fordampet. Ta en ny gryte, legg i den stekte soppen og fyll på med fløte. La dette småkoke i ca 30- 45 min eller til du har en fin tykk saus. Smak den til med balsamicoeddik, soyasaus, salt og pepper.

  5. Bakte rotgrønnsaker:
  6. Skrell og kutt rotgrønnsakene i like store staver. Kok opp en kjele med vann og smak vannet til med salt så det smaker sjøvann. Forvell grønnsakene i vannet i ca 2-3min, avhengi av størrelse. Når grønnsakene skal serveres, has de på ett stekebrett. Dryss på med salt og pepper og litt olje. Bak dem ferdig i ovn på 180 grader i ca 4 – 5 minutter.

  7. Potetpuré:
  8. Skrell potet og ha i en kjele. Fyll på med vann og kok opp. Småkok til godt møre og hell av kokevannet. Ha i smør og fløte og mos potetene til du har en fin puré. Smak til med salt og pepper.

    Sylta rødbeter:
    Evt skrell rødbetene og riv i fine strimler. Hvis du ikke får tak i hele sylta rødbeter,  kan du bruke skiver som skjæres i tynne strimler. 
     
    Her finner du mange oppskrifter med breiflabb

    Se alle våre gode oppskrifter med sopp 

    Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

    Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

    Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Godfisk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Braastad får hjelp av champagneekspert til å løfte kvaliteten
+

Braastad får hjelp av champagneekspert til å løfte kvaliteten

Braastad-familien, nå med Edouard, har for første gang på 150 år fått inn en person utenfor familien til å lage produktene. Aurelien Jayat har lang erfaring fra vin- og champagneindustrien, som kommer til nytte i møtet med det fallende markedet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Brennevin med karakter og krydder dominerer de sterkeste septembernyhetene
+
Tester

Brennevin med karakter og krydder dominerer de sterkeste septembernyhetene

Vi snakker om krydderurtlikører og så vel sitrus- som kremlikør med krydderinnslag. Men også tørre brennevin med mye karakter, og sågar krydder.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Du blir overrasket over hvor kult tequila og lakris smaker sammen
+
Ukens drink

Du blir overrasket over hvor kult tequila og lakris smaker sammen

Det er eggehviten og lakrissmaken som gir den klassiske margaritamiksen en helt ny karakter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Spesialpol: Flotte whiskyer fra nord og vest, men også sør og øst
+
Tester

Spesialpol: Flotte whiskyer fra nord og vest, men også sør og øst

Verdens nordligste destilleri slår til igjen, og en av bourbonfavorittene likeså. For dem som vil ha skotsk whisky for alle penga, får også sitt blant septembernyhetene på spesialpolet.

Les hele saken

Events single

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå
Braastad får hjelp av champagneekspert til å løfte kvaliteten
+

Braastad får hjelp av champagneekspert til å løfte kvaliteten

Braastad-familien, nå med Edouard, har for første gang på 150 år fått inn en person utenfor familien til å lage produktene. Aurelien Jayat har lang erfaring fra vin- og champagneindustrien, som kommer til nytte i møtet med det fallende markedet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Brennevin med karakter og krydder dominerer de sterkeste septembernyhetene
+
Tester

Brennevin med karakter og krydder dominerer de sterkeste septembernyhetene

Vi snakker om krydderurtlikører og så vel sitrus- som kremlikør med krydderinnslag. Men også tørre brennevin med mye karakter, og sågar krydder.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Britene utfordrer med både chardonnay og pinot noir
+
Godbiter i pollisten

Britene utfordrer med både chardonnay og pinot noir

Stadig flere britiske viner uten bobler kommer til Norge, og de er virkelig overbevisende.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Mini-barolo i magnum til knallpris
+
Ukens vin

Mini-barolo i magnum til knallpris

I siste årgang har den fått druer fra topp vinmarker uten at prisen har gått særlig opp.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Ikoniske viner fra California til en 5-retters meny
Matkurs og vinkurs
Winedinner 14. oktober i Oslo

Ikoniske viner fra California til en 5-retters meny

Den 14. oktober har du muligheten til å bli bedre kjent med den anerkjente vinprodusenten Sanford, når du får smake på 6 av deres viner til en fantastisk meny.  

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Du blir overrasket over hvor kult tequila og lakris smaker sammen
+
Ukens drink

Du blir overrasket over hvor kult tequila og lakris smaker sammen

Det er eggehviten og lakrissmaken som gir den klassiske margaritamiksen en helt ny karakter.

Les hele saken
Nyhetsbrev

Få nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks.
Min kokebok

Legg oppskrifter i din egen kokebok og legg til dine egne notater og ingredienser.
Finn drikke til maten

Vi vet hva som er best til lammelår, spaghetti og grillet laks.
Apéritif tester

Se våre nyeste øl-, vin- og brennevinstester.
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her