Godbiter i pollisten
Få øynene opp for Portugals nye vinstjerne

Få øynene opp for Portugals nye vinstjerne

Luis Seabras viner er relativt nye på markedet, men har vært i Norge et par år og demonstrerer solid kvalitet – i både hvitt og rødt. Stjernestatusen hadde han allerede før han startet opp for seg selv i 2012.
25 Juli 2018 - 14:45

Granito Cru Alvarinho 2016 er en strålende vinho verde hvitvin med solid kjøttfull gul syrlig frukt og et underliggende mineralpreg. Den har så god frukt at den uten problem tar vanskelige aromaer i form av syre, salt og/eller røyk. Den følger derfor mer enn gjerne sushi av alle typer.

Bak denne vinen står altså Luis Seabra som i 2012 etter ni år som vinmaker hos Niepoort valgte å starte opp for seg selv. Den første vinen var Granito Cru Alvarinho. Druene kjøper han fra fire små parseller Melgaço i den nordlige delen av Vinho Verde. Denne delen av Vinho Verde er kjent for sitt svakt rosa granittjordsmonn, som sørger for alvarinho med godt lagringspotensial. I vinkjelleren lar Luis den ferdiggjærete vinen (kun spontangjæring her og bare gamle store fat) få gjøre seg fetere på bunnfallet i nærmere et år.

Les mer om Vinho Verde/Minho

Mens det er granittjordsmonn i Vino Verde, er det skifer i de beste parsellene i Douro. Derfor kaller han porteføljen herfra for Xisto som betyr skifer på portugisisk.

Luis Seabra i en av parsellene han får druer fra. Foto: alexandre_delmar
 

Og skifer ligger i bakgrunnen som et mineralsk-jordlig preg i Xisto Ilimitado Tinto 2016 som er hans rimeligste røde Douro og den som det er størst tilgjengelighet av. Den er en typisk Douro-vin i den forstand at den har mange druer i miksen. Likevel leser jeg at den i 2015-årgangen (som var riktig så god) ble avvist av Douros vinmyndigheter som «defekt». Den måtte derfor ha det mindre prestisjefylte betegnelsen vinho (altså vin) og ikke Douro DOP. Men i 2016 er åpenbart alt i orden ifølge etiketten. Og 2016 er for øvrig sist ut av offisielt deklarerte portvinsårganger, og den første siden 2011 (selv om mange vinhus på selvstendig basis har lansert vintage portvin.

Les mer om Douro og portvin

 
 

Druene til denne tørre rødvinen fra «skifer uten grenser» (det betyr altså navnet) kommer fra hjertet av portvins-Douro, nemlig Cima Corgo. I disse parsellene har skiferen en gyllen farge, mens i andre kan den være kaldere, grå og sågar blå. Jo kaldere farge på skiferen, jo mer struktur til vinen gir jordsmonnet. Luis’ røde toppviner kommer fra blåskifer i Cima Corgo. Forskjellen på Xisto Cru Tinto og Indie Xisto Tinto, begge smakt i 2014-årgang i september i fjor, er ikke veldig stor rent sensorisk eller strukturelt. Indie er ørlite grann åpnere og Cru viser litt mer eik, men de har ulik druemiks med omtrent like mange druesorter og forskjellig opphav, selv om vi snakker om korte avstander. Forskjellen vil nok bli mer tydelig med alder for de tørre rødvinene fra Douro lagrer veldig godt.

Aller mest imponerende i Luis Seabra-portføljen er den hvite Xisto Cru Branco 2015 som i likhet med de to andre toppvinene kommer i mikrokvanta til Norge. Druematerialet kommer fra Douro Superior som ligger høyere og dermed er litt kjøligere enn Cima Corgo. Parsellene som har både skifer og granitt ligger ved 650-700 meter over havet og vinstokkene er like gamle som for de røde toppvinene, mer enn 80 år gamle. Selv om druene bærer obskure navn som rabigato, síria, gouveio, viosinho og donzelinho branco, har likevel den resulterende vinen stort raffinement.

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt....

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Nytt stjerneskudd: Kul dame lager kule burgundere
+
Godbiter i pollisten

Nytt stjerneskudd: Kul dame lager kule burgundere

At Jessica Litaud er inspirert av Jean-François Ganevat og Jean-Marie Guffens, er med på å skille hennes viner fra andre i Burgund.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Rimelig rødvinskos i høstferien? Denne finnes på alle pol
+
Ukens vin

Rimelig rødvinskos i høstferien? Denne finnes på alle pol

Det vil si de aller minste må du se bort fra. Men de andre kan by på dette knallkjøpet av en bordeaux som på toppen av det hele er økologisk framstilt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Naturvin vs klassisk vin: Skyttergravene fylles igjen
+

Naturvin vs klassisk vin: Skyttergravene fylles igjen

Geisenheim-professor Monika Christmann får det som hun forutså – naturvinelskerne og -haterne møtes på broen over den tidligere avgrunnen dem imellom.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Classique i Paris: Naturvin gir innovative drinker et unikt løft
+

Classique i Paris: Naturvin gir innovative drinker et unikt løft

På baren Classique i Paris’ Pigalle-distrikt er naturvin en naturlig del av ingrediensene.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Nytt stjerneskudd: Kul dame lager kule burgundere
+
Godbiter i pollisten

Nytt stjerneskudd: Kul dame lager kule burgundere

At Jessica Litaud er inspirert av Jean-François Ganevat og Jean-Marie Guffens, er med på å skille hennes viner fra andre i Burgund.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Rimelig rødvinskos i høstferien? Denne finnes på alle pol
+
Ukens vin

Rimelig rødvinskos i høstferien? Denne finnes på alle pol

Det vil si de aller minste må du se bort fra. Men de andre kan by på dette knallkjøpet av en bordeaux som på toppen av det hele er økologisk framstilt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Seier i nordisk for sommelierer for Nikolai Haram Svorte på fjerde forsøk

Gull i Nordisk for sommelierer ble Nikolai Haram Svortes 11 medalje i norske og nordiske konkurranser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Benjamin Aarsland til topps i ny drinkkonkurranse

Stavangers fremste bartenderstjerne Benjamin Aarsland stakk av med seieren i konkurransen Buffalo Trace – Perfectly Untamed.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lammegryte med spansk twist
Dagens rett

Lammegryte med spansk twist

Når lammekjøttet får smak av Spania, er det naturlig at også drikkefølget kommer derfra.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Naturvin vs klassisk vin: Skyttergravene fylles igjen
+

Naturvin vs klassisk vin: Skyttergravene fylles igjen

Geisenheim-professor Monika Christmann får det som hun forutså – naturvinelskerne og -haterne møtes på broen over den tidligere avgrunnen dem imellom.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her