Dagens rett

Foto: (Bartosz Luczak)

Fiskeboller får ny betydning med smaksintense marokkanske kefta/kofta

Godt krydrete, men ikke sterke, det er fasiten for disse lettlagde marokkanske fiskebollene.

Aase E. Jacobsen

30 Januar 2024 - 01:00

Om du ikke rekker å sylte sitronen, så får du en alternativ løsning. Uansett hva du gjør, så er sitron nødvendig i en rett som denne. Spesielt om du kjører løpet helt ut og bruker sildefilet. Bli overrasket over hvor godt det smaker.

Marokkanske fiskeboller med paprika, oliven, tomater og syltet sitron

Fremgangsmåte

Om du har foodprocessor, tilsetter du fiskefilet, urter, hvitløk, egg og krydder.
Kjør til ganske fin, men ikke helt fin masse.
Om du ikke har, han du hakke ingrediensene (fiskefilet, urter, hvitløk) så fint som mulig og blande med krydderne og egg til seig masse. La stå i 15 minutter.
Form små boller ved hjelp av en skje.
Varm olje i en panne og stek fiskebollene gylne på alle sider. Hold varme.
Stek paprika og tomatskiver i samme panne. Drypp over sitronsaft.
Kok ut pannen og hell over retten ved servering.
Legg fiskeboller, oliven, paprika og tomat på tallerkener og topp med syltet sitron.
Avslutt med finhakkete friske urter.

Tips: Hvis du ikke har syltet sitron, kan du steke sitronskiver sammen med paprika og tomatskivene.

Flere deilige retter med fiskeboller

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Terre Nere Etna Bianco

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 339.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Oenops Rawditis

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 294.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Pazo Señorans Albariño

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 289.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Oenops Apla White

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Lyrarakis Vidiano

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 219.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Masciarelli Colline Teatine Rosato

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 118.60 kr Uten utvalg

85 POENG
Planeta Rosé

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

85 POENG

Syltet sitron

Fremgangsmåte

Skjær vasket sitron i så tynne skiver som mulig.
Ha sitronsaft i en kjele og legg sitronskivene oppi.
Kok opp og la dampe i 2 minutter.
Overfør sitronskivene til en bolle med lokk.
Ta vare på den varme væsken i kjelen og rør ut honningen i den.
Tilsett de andre ingrediensene og rør inn i sitronskivene slik at alt dekkes.
Avkjøl i romtemperatur og la stå med lokk i kjøleskapet i minst ett døgn.

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep

2025 er årgangen som ikke bare har gitt denne storselgeren ekstra fylde, men som også vil overbevise de som ikke er så fan av riesling.

Les hele saken

Dagens rett

Taco på tirsdag? Ja klart det - og den blir enda bedre med fisk

Å servere fisken i tacolefser med hjemmelaget dip er både en smaksrik og lettvint vri. Derfor passer den perfekt midt i uka.

Les hele saken

Braastad får hjelp av champagneekspert til å løfte kvaliteten

Braastad-familien, nå med Edouard, har for første gang på 150 år fått inn en person utenfor familien til å lage produktene. Aurelien Jayat har lang erfaring fra vin- og champagneindustrien, som kommer til nytte i møtet med det fallende markedet.

Les hele saken