Dagens rett

Foto: (istock)

Det skal ikke så mye til for at en fiskesuppe blir god og mettende

Foruten fisken benytter vi selvsagt også en rekke deilige grønnsaker, noe som alltid smaker fortreffelig i en rik fiskesuppe. Og en liten overraskelse.

07 September 2023 - 00:00

I en suppe som denne trenger du lite av det som koster mest, altså den ferske fisken. Dessuten har vi sneket inn litt tubeost, som for mange er fy-fy, men som gir retten ekstra fylde. Du kan godt bruke cheddar eller annen ost som smelter lett uten å lage tråder.

God fiskesuppe

Fremgangsmåte

Skjær opp grønnsakene og fres dem i smør, sammen med hvitløk.
Spe med fiskekraften.
Tilsett osten og la den smelte i den varme suppen.
La trekke til grønnsakene er nesten kokte, altså fortsatt litt harde.
Del fisken i stykker og stek dem raskt i smør.
Legg dem oppi i suppen og la trekke ferdig noen minutter.
Smak suppen til med salt og pepper.
Dryss over urter.
Server ferskt brød eller ristet brød til.

Her finner du mange flere deilige supper

9 lettlagete supper å ta med på tur

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Comte Lafond Sancerre

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 406.50 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Saison Dupont

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 109.00 kr Basisutvalget

89 POENG
Erwin Sabathi Saffran Chardonnay

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 431.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Åkre Gard Edel Sider

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 186.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Solhøi Cider Flytende Solskinn

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 198.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Terras Gauda O Rosal

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Basisutvalget

86 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Godbiter i pollisten

Pinot noir fra denne Burgund-utposten i 2022-årgang smaker knallgodt

Selv på regionalnivå er kvaliteten topp, og her får du sågar god valuta for pengene, noe som er sjeldent fra Burgund i dag.

Les hele saken

Ukens vin

Denne rieslingen er sykt billig

For denne flasken som koster 179,90, inneholder biodynamisk dyrkede druer fra toppvinmarker, er så bærekraftig den kan bli, og er signert en rieslingmagiker.

Les hele saken

Japansk-peruansk fusion sprer seg

Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.

Les hele saken

Her finner du siste utgave av Apéritif magasin

Som vanlig er vi innom alt fra fjerne til nære himmelstrøk, fra det sterke til det svakere, med og uten bobler, men alltid med fokus på bærekraft.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Godbiter i pollisten

Pinot noir fra denne Burgund-utposten i 2022-årgang smaker knallgodt

Selv på regionalnivå er kvaliteten topp, og her får du sågar god valuta for pengene, noe som er sjeldent fra Burgund i dag.

Les hele saken

Ukens vin

Denne rieslingen er sykt billig

For denne flasken som koster 179,90, inneholder biodynamisk dyrkede druer fra toppvinmarker, er så bærekraftig den kan bli, og er signert en rieslingmagiker.

Les hele saken

Dagens rett

By på en vårlig og veldig lettlaget pastarett

1. mai er for mange første vårdag. Med gode værmeldinger i vente, er det mange som vil tilbringe mest tid ute. Med denne pastaretten til middag, blir det tid til alt.

Les hele saken