Dagens rett

Foto: (istock)

Det skal ikke så mye til for at en fiskesuppe blir god og mettende

Foruten fisken benytter vi selvsagt også en rekke deilige grønnsaker, noe som alltid smaker fortreffelig i en rik fiskesuppe. Og en liten overraskelse.

07 September 2023 - 00:00

I en suppe som denne trenger du lite av det som koster mest, altså den ferske fisken. Dessuten har vi sneket inn litt tubeost, som for mange er fy-fy, men som gir retten ekstra fylde. Du kan godt bruke cheddar eller annen ost som smelter lett uten å lage tråder.

God fiskesuppe

Fremgangsmåte

Skjær opp grønnsakene og fres dem i smør, sammen med hvitløk.
Spe med fiskekraften.
Tilsett osten og la den smelte i den varme suppen.
La trekke til grønnsakene er nesten kokte, altså fortsatt litt harde.
Del fisken i stykker og stek dem raskt i smør.
Legg dem oppi i suppen og la trekke ferdig noen minutter.
Smak suppen til med salt og pepper.
Dryss over urter.
Server ferskt brød eller ristet brød til.

Her finner du mange flere deilige supper

9 lettlagete supper å ta med på tur

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Comte Lafond Sancerre

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 424.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Saison Dupont

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 112.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Solhøi Cider Flytende Solskinn

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 202.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Erwin Sabathi Saffran Chardonnay

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 441.60 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Terras Gauda O Rosal

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 242.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Åkre Gard Edel Klassisk Sider

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 200.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

Dette er blant vinene som er aller strengest kvotert på spesialslippet i august

Kultstatusen for de beste produsentene i flere av Loire-appellasjonene, øker jevnt og trutt. Det gjør også prisene, så det er nå det lønner seg å kjøpe.

Les hele saken

Guide

Steinsopp er skogens konge - her får du vite hvorfor

Steinsoppen er rikere smaksmessig og enda mer fleksibel i kjøkkenet enn kantarellen. Og så liker den vinfølge med mye smak.

Les hele saken

Dagens rett

Lag en lekker italienskinspirert festmiddag med skinnstekt ishavsrøye

Ishavsrøye er både delikat og lekker i smaken, samt lett å tilberede. Som i denne oppskriften som passer perfekt som helgemiddag.

Les hele saken

La leirgryta komme til heder og verdighet igjen

Dagens rett

Forsiden akkurat nå

Tester

Dette er blant vinene som er aller strengest kvotert på spesialslippet i august

Kultstatusen for de beste produsentene i flere av Loire-appellasjonene, øker jevnt og trutt. Det gjør også prisene, så det er nå det lønner seg å kjøpe.

Les hele saken