Mat
Syltet kveite på endive- og ruccoulasalat
Redaksjonen
14 September 2016 - 11:00
- 1. Slik tilbereder du kveite
- 2. Syltet kveite på endive- og ruccoulasalat
- 3. Asiatiskinspirert carpaccio med kveite
- 4. Tempura av kveite
- 5. Kveite med parmaskinke, salvie og parmesankremsaus
- 6. Skinnstekt norsk kveite med hjertesalat og trøffel
- 7. Kveite i det grønne
- 8. Stekt kveite med kantarellstuing, blåbærsaus
- 9. Kveite med hasselbackpoteter og rødbetesaus
- 10. Grillet kveite med tomat- og kongekrabbelasagne
Syltet kveite på endive- og ruccoulasalat
Fremgangsmåte
Kok opp alle ingrediensene til laken og la den trekke i ca. 20 minutter så kryddersmaken kommer godt frem.
Legg i kveiten og gi det et oppkok. La fisken trekke i 3-4 minutter. Det er viktig at fiskestykkene er helt dekket av syltelaken!
Avkjøl fisken i laken hvis den skal serveres kald.
Salaten:
Grovhakk endiven og legg den i isvann sammen med ruccolasalaten i ca. 10 minutter til salaten blir sprø og fin.
Tørk salaten og fordel den i fire dype skåler. Legg fiskestykkene pent på toppen av salaten.
Bland nøttene med oljen og smak til med gressløk, sherryeddik, salt og pepper.
Hell dressingen rundt salaten. Spis brød til hvis retten serveres kald, poteter om den serveres varm.
Kveite er en fet fisk som det passer godt å koke i en syrlig lake. Fisken får god smak og virker ikke så fet.
Her har du mange oppskrifter på kveite
Les også: Kveite kan serveres til enhver anledning med spennendne oppskrifter
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Her får du svært så praktiske kokketips
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Tyskland
Volum: 0.75 l Pris: 159.50 kr Bestillingsutvalget86 POENG -
84 POENG
- 1. Slik tilbereder du kveite
- 2. Syltet kveite på endive- og ruccoulasalat
- 3. Asiatiskinspirert carpaccio med kveite
- 4. Tempura av kveite
- 5. Kveite med parmaskinke, salvie og parmesankremsaus
- 6. Skinnstekt norsk kveite med hjertesalat og trøffel
- 7. Kveite i det grønne
- 8. Stekt kveite med kantarellstuing, blåbærsaus
- 9. Kveite med hasselbackpoteter og rødbetesaus
- 10. Grillet kveite med tomat- og kongekrabbelasagne
Les også
-
De beste oppskriftene med kveite
Det er gode grunner til at kveite er festfisk nummer en. Bare se her
Kveite er en eksklusiv fisk og har derfor en naturlig plass når noe skal feires.
Annonse
Vintips
Artikler detail - section 11
+
Ukens vin
Artikler detail - section 11 Dagens rett
Dagens rett
Ekte rømmegrøt
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
+
Klubb
Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Ukens drink
Frosé - fryst cocktail med rosevin og jordbær
Events
Kommende Kurs
-
Ledig plass
KURS I Oslo, 23. MaiWinemakers Dinner: Nydelige viner fra Provence til sommerlig meny på Nedre Foss Gård -
Ledig plass
KURS I Oslo, 28. MaiLær å lage tradisjonell, smakfull og autentisk thaimat -
Ledig plass
KURS I Oslo, 30. MaiKom sommeren i møte: Smak musserende, rosé- og hvitvin fra noen av Europas beste vinland, og gjør deg klar til lyse sommerkvelder
Forsiden akkurat nå
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 2
Dagens rett
Ekte rømmegrøt
Forsiden akkurat nå - 3
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner 27. juni i Oslo
Forsiden akkurat nå - 4
Guide
3 oppskrifter på waldorfsalat
Forsiden akkurat nå - 5
Dagens rett
Kremet grønnsaksuppe med blomkål
Forsiden akkurat nå - 6
+
Klubb
Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner