UKENS DRINK: Kir

Ukens drink Kir

(bhofack2)

Slik lager du kir

Den klassiske burgundske miksen av solbærlikør og lokal hvitvin, går aldri av moten. Dagens økte interesse for lavalkoholdrinker kan gi den en renessanse.

Burgund er ikke bare kjent for sine viner, men også sin solbærlikør, Crème de Cassis. Miksen av denne likøren og lokal hvitvin av druen aligoté ble visstnok kreert av Dijons mangeårige borgermester, Canon Delix Kir. 

Her kan du lese historien om kir 

Og her kan du lese om denne veldig tradisjonsrike men ikke like kjente burgundervinen aligoté

Ved å bytte ut hvitvinen med champagne eller musserende fra Burgund, får du en Kir Royal.

Og ved å erstatte solbærlikøren med en annen likør som bjørnebærlikør, som ratafia som er likør fra Champagne, eller en av de eksperimentelle likørene til disse to kvinnene, får du et helt annet smaksuttrykk.

Kanskje har du sågar laget likør selv, ja da trenger du bare en tørr hvitvin eller musserende vin, så er du i gang.

Slik lager du likør selv

Men du kan fint plukke med likør fra polet - utvalget er stort.

Se utvalget av likør på polet

 

Sjekk flere ukens drinker

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase

Lag din egen drinkoppskriftsamling med vår gratis tjeneste 

Gå ikke glipp av ukens drink - bestill vårt gratis nyhetsbrev 

 

Kir

Antall porsjoner

1

Tilberedningstid

5 minutter

Ingredienser

Fremgangsmåte

Ha solbærlikøren i en hvitvinsglass og topp opp med den tørre hvitvinen.

I originaloppskriften skal du bruke en hvitvin fra Burgund laget på druen aligoté, men en annen tørr hvitvin fra Burgund går også fint, selv om drinken da egentlig ikke er en Kir men en blanc-cassis.

Bruker du en tørr champagne eller musserende i stedet for hvitvinen får du en Kir Royal.

Flere gode drinker med vin finner du her

Tips: Solbærlikør er det som skal brukes i en original Kir, men du kan også bytte ut denne med en annen bærlikør som bjørnebær (mûre), eller fersken (pêche).
 
 
Råvarer:
 

Sendt inn av

Foto: bhofack2

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i mine drinker

Gå til mine drinker »

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen