Her finner du oppskriften

Redaksjonen

05 Januar 2000 - 21:48

Bacalao med vossakorv

Fremgangsmåte

Vann ut fisken i 2 døgn. Skjær fisken i porsjonsbiter.
Skrell potetene og skjær i skiver à ½ cm.
Skjær løken i tynne ringer. Det samme gjør du med chilien (husk å fjerne frøene).
Tomatene skrelles ved å dyppes i kokende vann i 20 sekunder og deretter avkjøles i kaldt vann. Del tomatene i to og fjern frøene.
Hell oljen i en jerngryte. Fres løken til den er myk.
Tilsett grovhakket hvitløk og fres litt til. Legg poteter, fisk, chili og tomater lagvis.
Hell over hvitvin og legg på lokk. La trekke ved svak varme i 40 minutter eller i ovnen ved 220 grader. Smak til med salt og pepper.
Ved servering drysses oliven over og pølsa skjæres i porsjonsbiter og grilles i panne eller i ovnen.
Stek baconet sprøtt. Legg oppå bacalaoen eller server ved siden av.
Pinnekjøttrestene setter du raskt under grillen og legger oppå bacalaoen. Til slutt drysses finhakkete urter over.

Flere gode oppskrifter på bacalao og klippfisk finner du her

Her det oppskrifter på mange deilige fiskegryter

Her finner du mange deilige gryteretter

Vil du lage en gryterett med okse- eller kalvekjøtt ser du her

Eller vil du bruke lammekjøtt i gryta?

Kanskje en fiskegryte frister deg mer?

Hva med en gryterett med bare grønnsaker?

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Soalheiro Vinho Verde Alvarinho

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 204.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Filipa Pato 3B Rosé

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 214.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Solar das Bouças Alvarinho

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Soalheiro Allo

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 154.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Quinta do Correio

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 133.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken