Dagens rett

Denne lune salaten med krydret kyllinglever er bare rett og slett veldig god

Den har vært en favoritt i mange år, nå må du prøve den du også.

Aase E. Jacobsen

27 August 2026 - 00:00

Dagens rett

Den kan selvsagt lages med andre typer lever, enten av and, kalv og lam (i slaktesesongen). Svin og storfe-lever smaker litt for kraftig, men krydringen demper faktisk mye av leversmaken (som noen føler er litt for mye av det gode), og bare framhever dens gode sider. Lever og annen type innmat er noe vi bør spise mye mer av, supersunt og en råvare som holder veldig høy gastronomisk kvalitet.

Se alt annet du kan lage av lever

Krydret kyllingleversalat

Fremgangsmåte

Bland oljene med krydderet i en plastpose eller i en skål. Ha kyllingleveren (som du har renset for fett, sener og hinner) oppi og bland godt.
La den ligge minst 15 minutter.
Skyll og tørk salaten. Fordel på fire tallerkener.
Varm opp en wok eller stekepanne og rist pinjekjernene lett.
Hell kyllingleveren og marinaden oppi pannen og fres videre i 2 minutter under stadig omrøring.
NB Leveren skal ikke være gjennomstekt, men ha rosa kjerne.
Tilsett hvitløken og fres videre et halvt minutt.
Tilsett sherryeddik og soyasaus, fres videre i 10-15 sekunder og smak til med salt.
Fordel kyllingleverblandingen på tallerkenene.
Dryss over mynte- og basilikumstrimlene.
Server med en gang sammen med godt brød.

Se våre andre oppskrifter med kyllinglever

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Trimbach Gewurztraminer

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Fransola Sauvignon Blanc

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Von Buhl Riesling Brut

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Stolpman Love You Bunches Orange

USA

Volum: 0.75 l Pris: 275.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Bianka und Daniel Schmitt Midnatt Orange

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
JoJo Mosel Orange Juice

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Har du lurt på hva du kan bruke røde bønner til? Da er løsningen denne smaksrike suppa røde bønner, gulrot, chorizo og bacon

Røde bønner forklarer det merkelige navnet på denne steinsuppa eller suppe på en spiker som er den norske parallellen.

Les hele saken

Tester

Dette er blant vinene som er aller strengest kvotert på spesialslippet i august

Kultstatusen for de beste produsentene i flere av Loire-appellasjonene, øker jevnt og trutt. Det gjør også prisene, så det er nå det lønner seg å kjøpe.

Les hele saken

Guide

Steinsopp er skogens konge - her får du vite hvorfor

Steinsoppen er rikere smaksmessig og enda mer fleksibel i kjøkkenet enn kantarellen. Og så liker den vinfølge med mye smak.

Les hele saken

Dagens rett

Lag en lekker italienskinspirert festmiddag med skinnstekt ishavsrøye

Ishavsrøye er både delikat og lekker i smaken, samt lett å tilberede. Som i denne oppskriften som passer perfekt som helgemiddag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Har du lurt på hva du kan bruke røde bønner til? Da er løsningen denne smaksrike suppa røde bønner, gulrot, chorizo og bacon

Røde bønner forklarer det merkelige navnet på denne steinsuppa eller suppe på en spiker som er den norske parallellen.

Les hele saken

Tester

Dette er blant vinene som er aller strengest kvotert på spesialslippet i august

Kultstatusen for de beste produsentene i flere av Loire-appellasjonene, øker jevnt og trutt. Det gjør også prisene, så det er nå det lønner seg å kjøpe.

Les hele saken