Nederst på siden finner du en lenke hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Slik blir lutefisken perfekt på kort tid
Fremgangsmåte
- Lutefisken kan kokes i kjele eller ovn, men ovn er klart å foretrekke.
- Dryss over godt med havsalt og la fisken stå i minimum 20 min.
- Skyll sa av saltet, tørk fisken og skjær den i passe store serveringsstykker (så like på størresle som mulig).
- Legg en tallerken i en langpanne så kraften fra fisken kan renne av under tilberedningen. Legg lutefisken med skinnsiden ned på tallerkenen.
- Dekk panna med aluminiumsfolie og bak fisken i ovnen på ca 200-250 grader.
- Tiden avhenger av tykkelsen og størrelsen på fisken samt ovnstemperaturen. Varmluftsovn er raskere enn vanlig ovn. Små tynne fileter trenger 8-10 minutter i en varmluftsovn, større stykker opp til 20-25 minutter.
Er du i tvil: fisken er ferdig når den lett flaker seg. Løft derfor på folien og sjekk underveis.
Slik koker du lutefisk perfekt
Verdens beste ertestuing til lutefisken
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
Drikke som passer til denne oppskriften
-
87 POENG
-
Tyskland
Volum: 0.75 l Pris: 264.90 kr Bestillingsutvalget87 POENG -
87 POENG
-
86 POENG
-
84 POENG
Ertestuing av Ringerikserter
Fremgangsmåte
Av ringerikserter:
Skyll og bløtlegg ertene i kaldt vann i ca. tre timer. Kok opp nytt vann og ha ertene oppi. La småkoke i 30-40 minutter.
Når ertene er møre, men ikke most, tilsettes smør, salt, sukker og pepper.
Av vanlige grønne erter:
La ertene ligge i vann natten over. Kok dem møre i nytt vann, så mye at det dekker ertene.
Lag jevning av melk og hvetemel.
Rør inn jevningen og la stuingen koke i 5-6 minutter. Smak til med salt.
Slik lager du kjøttkaker med ertestuing.
Kanskje du heller vil ha kålstuing til
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
