Guide

Oppskrifter elg

Elgsteik er et must

Redaksjonen

01 Oktober 2016 - 11:49

Elgstek med viltsaus

Fremgangsmåte

Tørk steken med kjøkkenpapir, gni den inn med salt og pepper og brun den fint rundt på alle sider i en stekepanne.
Del løk, selleri og gulrot i biter og legg det i en ildfast form. Legg steken over grønnsakene og ha på krydder.
Stikk et steketermometer inn i den tykkeste delen på steken. Hell vann i formen.
Sett formen inn i ovnen på 125 grader og stek til termometeret viser 65 grader. Da er steken rosa og medium stekt.
Ønsker du den gjennomstekt må den stå til steketermometeret viser 70 grader. La steken hvile minst et kvarter før den skjæres i.
Viltsaus:
Sil kraften og kast grønnsakrestene.
Lag saus ved å brune smør og mel i en gryte, spe med kraft og smake til med fløte, brunost og krydder. La sausen koke 5 minutter før servering.
Server elgstek med kokte høstgrønnsaker som for eksempel brokkoli og blomkål.
Tyttebærsyltetøy og kokte poteter er fast følge.

Her finner du mange oppskrifter med elg

Her finner du deilige retter med vilt

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Niepoort Charme

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 699.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Arpepe Sassella Stella Retica Riserva

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 529.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Col d'Orcia Brunello di Montalcino

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 425.00 kr Basisutvalget

90 POENG
Ch. Panet

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Ch. Dudon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Basisutvalget

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Denne retten kommer du til å lage mange ganger

I stedet for biff er det grillet laks som får glede av béarnaisen. Og den lager du selvsagt selv med den enkle men gode oppskriften.

Les hele saken

Dagens rett

Dette har du tid til på en fridag

Eksotisk kylling med snøfrisk-ost er en smakfull kyllingrett som kan lages fra bunnen av, med egen kyllingkraft, eller med kraft fra butikken.

Les hele saken

Ukens drink

Rene helsekosten - bare mye bedre

Denne drinken gir deg energi bare gjennom sitt fantastiske utseende. Og så smaker den i tillegg utrolig godt.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

På jakt etter det rimeligere Burgund? Start med disse

Grégoire Hoppenots Fleurie-er lever opp til at Beaujolais er det «nye» Burgund, med en annen druesort og et annet terroir, men prisene er fortsatt og heldigvis svært moderate.

Les hele saken