Dagens rett

Foto: (Alf Börjesson)

Får du tak i en liten kveite, skal du gjøre dette med den

Ovnsbakt pepperkveite er intet mindre enn et luksusmåltid, men som er uhyre enkelt å lykkes med.

14 Desember 2024 - 01:00

Om du ikke finner hel småkveite i fiskedisken, kan du bruke piggvar. Den blir også helt super med denne tilberedningen.

Ovnsbakt pepperkveite

Fremgangsmåte

Rens og vask fisken. Skrubb skinnet godt.
Snitt opp ryggskinnet i passe store ruter. Pensle fisken rikelig med olje og saften av èn sitron. Dryss på salt og peppermix.
Legg fisken på bakepapir i en langpanne og bak den ved 220 grader i 25 - 40 minutter, avhengig av størrelse.
Fisken skal løsne fra ryggbeinet når den er ferdig.
Serveres med persillesmør, kokte poteter, dampede grønnsaker og kraften fra pannen. Dryss gjerne hakket persille på fisken før den settes hel på bordet.

Andre gode oppskrifter med kveite

Tips: Her kan du gjerne bruke annen flat fisk slik som rødspette eller sandflyndre hvis du ikke får tak i småkveite.

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Norges sjømatråd

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Brocard Chablis 1er Cru Vaulorent

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 549.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Karl May Geyersberg Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 409.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Ch. Couhins-Lurton

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 709.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Greywacke Wild Sauvignon

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Karl May Osthofen Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Solar de Serrade Alvarinho

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 99.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Tenk om alle rimelige bordeauxer hadde vært så god som denne

For denne spanske vinen som kun koster 194 kroner, er laget av primært bordeauxdruer og er riktig så vellykket.

Les hele saken

Årets 10 beste norske vinkart er kåret - vi snakker om verdensklasse

At norske vinkart er i verdensklasse, er slått fast en gang for alle. 10 av dem stakk av med gull i Star Wine List Norway 2025 og samtlige konkurrerer i verdensfinalen i juni 2026.

Les hele saken

Tester

Barolo i 2021-årgang er for den tålmodige - men det er også annet godt nytt på spesialpolet i oktober

Her finner du både Sassicaia, Biondi-Santi og Soldera Case Basse samt noen andre utenfor allfarvei-italienere.

Les hele saken

Dagens rett

Festretten soyamarinert svinefilet med syltede rotgrønnsaker kan alle klare

Med denne asiatiskinspirerte oppskriften får du en helt annen smaksopplevelse av svinefileten. Ikke er oppskriften vanskelig heller.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Tenk om alle rimelige bordeauxer hadde vært så god som denne

For denne spanske vinen som kun koster 194 kroner, er laget av primært bordeauxdruer og er riktig så vellykket.

Les hele saken

Årets 10 beste norske vinkart er kåret - vi snakker om verdensklasse

At norske vinkart er i verdensklasse, er slått fast en gang for alle. 10 av dem stakk av med gull i Star Wine List Norway 2025 og samtlige konkurrerer i verdensfinalen i juni 2026.

Les hele saken