Denne kombinasjonen blir like god om det er en stek av reinsdyr du får for hånden. Reinsdyrkjøtt er generelt veldig mørt og siden det er så magert, trenger det ikke hard varmebehandling. Bruker du filet, skal det bare såvidt innom pannen før det får hvile de nødvendige 15 minutter på et lunt sted. Er det stek du har, er steketermometer en dyd av nødvendighet for å oppnå perfekt steking. Så går resten av seg selv.
De beste oppskriftene med reinsdyr
Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her
Reinsdyrfilet med glaserte grønnsaker og mandelpotetpuré
Fremgangsmåte
Del ytrefileten i 8 små medaljonger, krydre med salt og pepper. Stekes ca. 3 minutter på hver side. Vend medaljongene i hakket timian og la de hvile ca. 5 minutter.
Grønnsakene renses og deles grovt opp og brunes gyldne. Tilsett eddik og sukker og la det hele surre i ca. 5 minutter. Vend inn hakket bladpersille.
Serveres med rødvinsaus og mandelpotetpuré med seterrømme og hakket timian.
Lekre oppskrifter på reinsdyr finner du her
Alle fakta om rein og hvilke deler av dyret du bruker til hva
Reinsdyrkjøtt er noe av de beste vi har. Prøv en av disse oppskriftene
Les om det fantastiske reinkjøttet her
Her finner du deilige retter med vilt
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
-
93 POENG
-
92 POENG
-
92 POENG
-
90 POENG
-
Italia
Volum: 0.75 l Pris: 625.00 kr Bestillingsutvalget89 POENG -
86 POENG
