Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Reinsdyrkaker i viltsaus
Antall porsjoner
4-6
Ingredienser
800 g reinsdyrshakk (kvernet)
2 ts salt
½ ts pepper
½ ts ingefær
2 dl fløtemelk
2 ss potetmel
Viltsaus:
4 ss smør/margarin
4 ss hvetemel
ca. 8 dl kraft eller sjy
1 dl seterrømme
ca. 3 geitost
ca. 3 geitost eller 1 ss rørte tyttebær
½ ts salt
1 ts pepper
ca. 2 knuste einerbær
Fremgangsmåte
Reinsdyrkaker:
Rør reinsdyrhakk med salt til det blir seigt. Bland inn krydder og potetmel. Tilsett egg og spe med fløtemelken under omrøring. Form til runde kaker som stekes ca. 5 minutter på hver side. Legg kakene over i viltsausen og la dem trekke i ca. 15 minutter.
Server med kokte eller stekte poteter, viltsaus og solbærgelé eller tyttebær.
Viltsaus:
Sil opp sjyen. Brun smør og mel og spe med sjy. Ha i einerbær og kok opp under omrøring. La sausen småkoke i ca. 10 minutter. Tilsett rømme og geitost eller tyttebær og smak til med salt og pepper.
Sendt inn av Matprat.no
Foto: Kim Holthe
Drikke som passer til denne oppskriften
Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs nye tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.
Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.
Her
kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn
her
.