Røkt kolje med paprika

De fleste av oss har tilgang til svært mye god fisk, og i dag er det den røkte koljen som står på menyen.

Redaksjonen

18 November 2008 - 02:00

Nederst på siden finner du en lenke hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Røkt kolje med paprika

Fremgangsmåte

Flå skinnet av den røkte koljen og skjær filetene fra benet. Skjær ut bukbena og skjær filetene i porsjonsstykker.

Rens paprikaene og squashene skjær dem i svært tynne strimler, omtrent som spagetti.

Kok opp saltet vann og blansjer grønnsakene i 2 minutter. Hell i et dørslag og avkjøl raskt med iskaldt vann.

Kok opp fiskekraft og pisk inn maisennajevner. Legg fiskebitene oppi, skru ned varmen og la trekke i 10 minutter. Ta ut fisken. Smak kraften til med salt og pepper.

Legg grønnsaksstrimlene med koljebitene på toppen. Drypp kraften over. Server resten ved siden av.

Dryss persille eller koriander over og server potetmos eller ris til.

Her finner du flere oppskrifter på røkt kolje

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dom. Fouassier Sancerre Les Romains

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 439.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Planeta Rosé

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Boon Framboise

Belgia

Volum: 0.38 l Pris: 79.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 214.90 kr Uten utvalg

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Også voksne liker pinneis som her med kiwi og jordbær eller sjokolade

I hvert fall når den er hjemmelaget og så god som disse oppskriftene byr på.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse

Vi snakker om en hvitvin hvis druer vokser i noe av det mest historiske jordsmonnet.

Les hele saken

Med Florios marsalaer drikker du historie

Marsala er trolig den mest undervurderte historiske vinskatten av alle, og Florio har det største utvalget av vellagret vare. Som på grunn av at eieren er DiSaronno, nå også ønsker å bli et alternativ for miksologien.

Les hele saken

Ukens vin

Norgesfavoritten Weinert utvider stadig

Med både chardonnay, chenin blanc og rosévin i porteføljen samt pinot noir fra Patagonia, har mye skjedd samtidig som Weinert er trofast mot konseptet.

Les hele saken