Dagens rett

Røsti med røkelaks

Dette er den perfekte forretten - eller fingermaten

Røsti er både en rimelig og lettlaget vri på forretten. Toppingen kan selvsagt varieres, men røkelaks og rømme fungerer faktisk veldig godt. Så hvorfor endre?

Redaksjonen

06 November 2021 - 00:00

Poteter danner grunnlaget for dagens rett, og som sammen med røkelaks og en flaske god hvitvin eller bobler er oppskriften på en god start på en vellykket kveld. Det du sparer av kroner på ingredienser (potetene altså, ikke røkelaksen) kan du kanskje legge i vinen?

Enkel tilberedning er stikkordet. Finn frem rivjernet og sett i gang. Røsti kan lages i forveien og bare romtempereres før du legger toppingen på, rett før servering.

Se våre andre oppskrifter på røsti

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Røsti med røkelaks

Fremgangsmåte

Kok potetene knapt møre med skallet på ca. 15 min. Avkjøl lett og skrell dem.
Riv potetene grovt på råkostjern, eller i foodprocessor.
Hakk det meste av gressløken og persillen. Spar noen gressløkstrå til pynt. Ha i 2/3 av det grønne sammen med potetene, og tilsett egget.
Bland det forsaktig sammen,og smak til med salt og pepper.
Smelt smøret i varm stekepanne, og legg røstien skjevis i pannen. Stekes gylne på begge sider over middels varme.
Bland rømme med resten av persille- og gressløkhakket.
Legg røstien på tallerkener. Legg skivet røkelaks ved siden av.
Laksen toppes med en skje rømme og pyntes med gressløkstrå.

Lyst på noe annet med røsti

Eller har du lyst til noen annet med røkelaksen

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Touraize Crémant du Jura Extra Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 449.90 kr Uten utvalg

91 POENG
Apal Sideri Sølvsider

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Trimbach Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Aga Sideri Humlepung

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Manuel Olivier Crémant de Bourgogne, Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Ch. Rioublanc Crémant de Bordeaux Brut Nature

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Kjørbar Harding

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 80.30 kr Uten utvalg

86 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Dagens rett

Marinert breiflabb i krydret kokossuppe setter fart på smaksløkene

Her er både fisken marinert med masse krydder samtidig som suppen har et godt kryddersting.

Les hele saken

Dagens rett

Viltsesongen er i gang: Med en slik klassiker på middagsinvitasjonen får du ja fra alle

Her fylles Wellington-en med hjortefilet og tilbehør med smak av norsk natur, nemlig einerbærsaus. Bedre festmiddag enn dette finnes knapt.

Les hele saken

Et eple om dagen kan også nytes på denne måten

Ukens drink

Green Room - eplemartini

Et eple om dagen kan også nytes på denne måten

Apple martini eller appletini var en stor hit på 2000-tallet. Den gang som en miks av vodka og eplesnaps. Denne versjonen er mye mer interessant.

Les hele saken

Tester

Champagnefest i basishylla i november

Allerede nå kan du sikre deg vellagret champagne til svært konkurransedyktige priser, som neppe kommer igjen. Og det på et pol nær deg. Men også en håndfull rødviner til høstlige menyer er verd å ta en titt på.

Les hele saken