1. Del gulrøttene i staver. Del blomkålen i mindre buketter. Kok grønnsakene knapt møre i lettsaltet vann. Ha i sukkerertene det siste kokeminuttet.
2. Hell av vannet og vend inn en liten smørklatt.
3. Del reddiker i skiver, skinken og osten i terninger.
4. Fersk salsa:
   Del tomatene i to og fjern frøene. Finhakk tomatkjøttet, nektarinen og sjalottløken. Hell over olivenolje, finhakket kruspersille, saft og skall fra limen og sukker. Bland godt.
5. Anrett de kokte grønnsakene, skinken og osten på et fat. Hell salsaen over like før servering.
6. Server retten med godt brød ved siden av.

Tips:
Denne salaten kan like gjerne serveres som en liten smårett alene eller som tilbehør til annen middag.

Se alt det gode du kan lage med blomkål

De beste salatene finner du her

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Skrubb potetene og kok dem i lettsaltet vann. Damp dem godt og skjær dem i skiver eller terninger.
2. Del blomkålen i små buketter, skjær sukkerertene i strimler og tomatene i båter.
3. Bland poteter, blomkål, sukkererter, tomater og ruccula.
4. Snitt opp chilien, fjern frø og hinner og finhakk den.
5. Visp sammen chili, olje, eddik og smak dressingen til med salt og pepper.
6. Hell dressingen over salaten og la den trekke noen minutter før servering.

Tips: Denne salaten passer godt som tilbehør til grillmaten, eller som en deilig salat for seg

Mange flere deilige salater

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev