Mat
Oppskrifter med appelsin
Les også
Påskekake med appelsinkrem
Fremgangsmåte
- Kakebunn: Sett ovnen på 180 °C.
- Pisk smør og sukker luftig og glatt. Pisk inn ett egg av gangen. Tilsett mel, kakao og bakepulver og rør til alt er godt blandet. Ha i melken og kjør til en glatt røre. Hakk sjokoladen grovt og bland inn i deigen.
- Fyll røren i en smurt springform, 24 cm i diameter.
- Stek kaken midt i ovnen ved 180 grader. Avkjøl på rist.
- Appelsinkrem: Pisk smør, vaniljesukker og melis hvitt. Det skal piskes rundt ti minutter for å få riktig konsistens.
- Smak til med saften fra en appelsin og revet appelsinskall.
- Montering: Del kakebunnen i to deler, og smør et lag med appelsinkrem på den ene delen. Legg den andre delen over.
- Legg et nytt lag med appelsinkrem på toppen av kaken.
- Pynt med hakket kjekssjokolade og små påskeegg.
Tips:
Hvis du baker den i 20 cm springform, kan du dele bunnen i tre deler for å få en høyere kake. Stek kaken gjerne dagen før servering.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
90 POENG
-
90 POENG
Fristende appelsinruter
Fremgangsmåte
Kna alle ingrediensene til deigen sammen og trykk den ut i en lett smurt form (ca. 20 x 30 cm). Stekes midt i ovnen ved 175 °C i ca. 20 minutter.
Vask appelsinen grundig og riv skallet fint. Bland alle ingrediensene til fyllet i en kasserolle og la det koke i ca. 20 minutter. Ta en kuleprøve for å sjekke om karamellen er passe fast. Smør karamellrøren over bunnen. Settes i kjøleskap for å stivne.
Smelt sjokoladen i vannbad. Smør sjokoladen over laget med karamell. Når sjokoladen begynner å stivne, kan du lage mønster på toppen med en gaffel. Oppbevares kjølig. Skjæres i ruter ved servering.
Her finner du mange deilige oppskrifter på kaker
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
-
91 POENG
-
Sjokolade-whoopies med appelsinfyll
Fremgangsmåte
Sett ovnen på 175 grader.
Visp smør og sukker jevnt og glatt. Tilsett de tørre ingrediensene.
Ha i egg og crème fraîche og rør det til en jevn deig.
Dekk en stekeplate med bakepapir.
Ha deigen i en sprøytepose og trykk ut kaker på størrelse med en 20-krone på stekeplaten.
Stek midt i ovn ved 175 grader i ca. 8 minutter. Pass på at kakene ikke brenner seg i kantene. Avkjøl på rist.
Riv skallet av en godt vasket appelsin. Pass på ikke å få med det hvite, det smaker bittert.
Bland sammen ingrediensene til fyllet og fordel dette på halvparten av kakene. Legg resten av kakene oppå som lokk.
Tips: Har du ikke sprøytepose, kan du fordele deigen med to teskjeer.
OBS: Kakene bør spises nylagde.
Her finner du mange deilige oppskrifter på kaker
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
-
91 POENG
-
90 POENG
Appelsin- og sjokoladeterte
Fremgangsmåte
Knus kjeksene fint i foodprosessor eller morter. Ha i en bakebolle og tilsett smøret. Bland godt.
Smør en 18 cms springform. Press kjeksmassen i bunnen og litt opp langs kanten. Stek ved 175 grader i 10 minutter. Sett til avkjøling.
Smelt sjokolade eller sjokoladepålegg i litt melk og avkjøl.
Plukk syltete appelsinskallstrimler ut av syltetøyet og finhakket dem. Bløt gelatin i kaldt vann i 5-10 minutter. Varm opp appelsinsaft og rør gelatinen inn slik at den løser seg opp. Tilsett appelsinskall og likør og rør godt.
Bland appelsinmiksen med pisket kremost, Vikingmelk, sukker, kakao og sjokolade. Pisk kraftig til alt er godt blandet. Pisk krem av fløten og brett inn i blandingen. Hell alt over paibunnen, dekk med folie og sett til kjøling i 3-4 timer.
Plukk syltete appelsinskallstrimler ut av syltetøyet og pynt toppen av kaken før servering. Dryss over sjokoladekakepynten.
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
-
89 POENG
-
89 POENG
-
89 POENG
-
87 POENG
Påskecupcakes
Fremgangsmåte
- Muffins:Rør smør og sukker hvitt og luftig. Tilsett ett egg om gangen.
- Ha i revet appelsinskall, melk og mel blandet med bakepulver til slutt.
- Fyll røren i muffinsformer. Bruk skje eller sprøytepose.
- Stek muffinsene midt i ovnen ved ca 175 °C i 15 – 20 minutter.
- Topping: Visp smør og melis i en kjøkkenmaskin på middels hastighet til alt er godt blandet.
- Sett maskinen på lav hastighet.
- Bland appelsinjuice og konditorfarge, og tilsett det i smørblandingen litt etter litt.
- Kjør på høy hastighet til toppingen er lett og luftig, minst fem minutter.
- Når kakene er avkjølt, påfør toppingen med sprøytepose og pynt med påskemarsipan og strøssel.
Vil du bake en annen kake så finner du veldig mange oppskrifter her
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
Bålkos
Fremgangsmåte
Del appelsinene i to og skrap ut innholdet. La saften renne av.
Innholdet fra appelsinene skjæres i små biter.
Egg og sukker piskes til eggedosis. Smelt smør i en kjele og ha i melken.
Ha alt det tørre i eggedosisen, tilsett det våte og bland lett i noen minutter.
Ha appelsinen i røren og fyll appelsinskallene halvfulle.
Ha aluminiumsfolie rundt hele appelsinskallet slik at alt blir dekket.
Pakk dem godt ned i en pose eller stor matboks slik at røren ikke renner ut under transporten.
Legg dem på bålet og la dem stekes i 20-30 minutter.
Tips:
Bålkakene kan lages med hvilken som helst sjokoladekakedeig eller browniesrøre. Bruk din favorittoppskrift og lag en ny vri på påskekosen.
Sjokoladefondant i appelsinskall
Fremgangsmåte
- Del sjokoladen i biter og smelt den sammen med smøret.
- Pisk egg og sukker til eggedosis.
- Vend eggedosisen inn i sjokoladeblandingen.
- Vend inn melet.
- Hell blandingen over i muffinsformer eller i appelsinskall.
- Stek sjokoladefondantene midt i ovnen på 180 grader i 9 minutter (15 minutter om du bruker appelsinskall).
- Steketiden vil variere litt etter størrelsen på formen. Det kan derfor være lurt å prøvesteke en fondant først.
Tips:
Bruk skallet fra økologiske appelsiner.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
90 POENG
-
86 POENG
Annonse
Vintips som sms
Artikler detail - section 11
Ukens drink
Artikler detail - section 11 Dagens rett
Ukens kake
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
+
Godbiter i pollisten
Artikler detail - section 11 Ukens vin
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå
Ukens drink
Forsiden akkurat nå - 2
Ukens kake
Forsiden akkurat nå - 3
Dagens rett
Forsiden akkurat nå - 4
Forsiden akkurat nå - 5
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 24. mai
Forsiden akkurat nå - 6
+
Godbiter i pollisten