Dagens rett
Enten du er vel gift eller på sjekkern, er det rom for et romantisk måltid på en dag som denne
Foto: (Ali Waxman)

Enten du er vel gift eller på sjekkern, er det rom for et romantisk måltid på en dag som denne

Veien til så vel mannens som kvinnens hjerte går via magen. Skal du lykkes i å kapre eller beholde en kjæreste, enten det er han eller hun, er et godt måltid en god investering.
29 Februar 2024 - 01:00

Det er skuddårsdag - som bare kommer hvert fjerde år - og som har fått den litt spesielle og nå noe gammeldagse betydningen av å være en dag for frieri. Men at reglene snus på hodet. I den forstand at kvinnen kan ta initiativet til ekteskap.

Hvem som fikk ideen og når, er ikke opplagt, men noe som har overlevd i mange  hundre år. Skottene innførte denne loven i 1288, ifølge Wikipedia. For det moderne mennesket høres dette unektelig middelaldersk ut, men lever altså i beste velgående for hvert fjerde år forteller par om at de benyttet seg av muligheten, trolig mest for moro.

At dagen er forbundet med mange myter og endog fare, er derimot et tilbakelagt stadium. Men at 29. februar er sjelden, er det ingen tvil om, og derfor fortjener den ekstra oppmerksomhet i form av et godt måltid - gjerne for to.

Sjekkebiff - entrecote med bakt fylt potet, sjøkreps eller hummerhale

Sjekkebiff - entrecote med bakt fylt potet, sjøkreps eller hummerhale

Fremgangsmåte

  1. Krydre entrecôtene med litt salt og pepper.
  2. Stek dem på middels sterk varme i olje ca. 3 minutter på hver side, og la dem så hvile på et lunt sted.
  3. Bakte poteter: Skjær ut en fordypning i hver bakepotet og legg dem i en ildfast form.
  4. Bland fyllet og fordel oppi potetene.
  5. Sett formen i stekeovnen ved 200 grader i ca. 30-40 minutter til de er møre igjennom og toppingen er crispy.
  6. Skrell asparges og stek med smør i panna, til de er gylne og fortsatt crispy.
  7. Skjær kokt sjøkreps eller hummerhale i to på langs.
  8. Lun den raskt i smør i samme panne som du stekte asprgesen.
  9. Fordel biff, potet og haler på to tallerkener eller spis fra samme.  
 

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Norges største vindatabase er blitt enda bedre
Annonse

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Du kan filtrere på en lang rekke egenskaper, lete i historiske vindata, legge i vinkjeller og fortsatt bestille direkte fra pollisten.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik har hi-tech og menneskelig luktesans minimert korkproblemet
+

Slik har hi-tech og menneskelig luktesans minimert korkproblemet

Faren for ødelagt vin på grunn av dårlig korkkvalitet er nærmest minimert, med de siste årenes investeringer i teknologi. Vi ser på hvordan hi-tech og menneskelig luktesans kombineres for å tilby vinprodusenter bærekraftig framstilte vinkorker.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Nye øl i spesialpol: Mørke kraftpakker og pur galskap
+
Tester

Nye øl i spesialpol: Mørke kraftpakker og pur galskap

Det er en kjapp oppsummering av de 40 produktene som er testet og hvor noen går lenger enn andre i både karakter og villskap.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

And med hvitløkssaus er en litt uvanlig kombinasjon, men du verden hvor godt det smaker
Dagens rett

And med hvitløkssaus er en litt uvanlig kombinasjon, men du verden hvor godt det smaker

Posjert andebryst er kanskje litt uvanlig, men metoden beholder all saftighet og med hvitløkssausen blir smaken himmelsk.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne pastaretten med kamskjell sparker lett fra seg
Dagens rett

Denne pastaretten med kamskjell sparker lett fra seg

Kamskjell gjør denne pastaretten ekstra eksklusiv. Og de konkylieformede pastaskjellene gir den et spennende utseende.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik har hi-tech og menneskelig luktesans minimert korkproblemet
+

Slik har hi-tech og menneskelig luktesans minimert korkproblemet

Faren for ødelagt vin på grunn av dårlig korkkvalitet er nærmest minimert, med de siste årenes investeringer i teknologi. Vi ser på hvordan hi-tech og menneskelig luktesans kombineres for å tilby vinprodusenter bærekraftig framstilte vinkorker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Nye øl i spesialpol: Mørke kraftpakker og pur galskap
+
Tester

Nye øl i spesialpol: Mørke kraftpakker og pur galskap

Det er en kjapp oppsummering av de 40 produktene som er testet og hvor noen går lenger enn andre i både karakter og villskap.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Disse vinene ser du bare her
+
Godbiter i pollisten

Disse vinene ser du bare her

Det er ikke bare fordi de er sjeldne, men selvsagt først og fremst fordi de er noen riktige godbiter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Høstferiens beste trelitere
+
Ukens vin

Høstferiens beste trelitere

De kommer fra Californias sentrale kystnære vinmarker og finnes på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik serverer du fredagsbiffen i klypa
Dagens rett

Slik serverer du fredagsbiffen i klypa

Biff-sandwich med ruccula, bakt paprika og majones er en takknemlig rett siden den kan lages på forhånd og fylles i tursekken eller piknikkurven. Og så kan den varieres i det uendelige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

And med hvitløkssaus er en litt uvanlig kombinasjon, men du verden hvor godt det smaker
Dagens rett

And med hvitløkssaus er en litt uvanlig kombinasjon, men du verden hvor godt det smaker

Posjert andebryst er kanskje litt uvanlig, men metoden beholder all saftighet og med hvitløkssausen blir smaken himmelsk.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her