Vi spiser altfor lite sild i Norge både om vi sammenligner oss med svenskene og tilgangen. For spekesild får du tak i overalt.
Selvsagt er det kvalitetsforskjeller, men generelt er også den vakuumpakkede i nærbutikken helt grei til denne bruken. Vann den gjerne litt ut på forhånd, om den virker veldig salt.
Om du trenger litt mer dempet sildesmak, kan du velge kryddersildfileter, men det er nok av smakstilsetning i denne oppskriften gjennom både sennep og sriracha, så vanlig spekesild gjør susen.
