Dagens rett

Soppgryte med sukkererter fra woken

Soppgryte med sukkererter er proppfull med smak

Høsten er høysesong for sopp. I denne oppskriften er det brukt både tørket og fersk sopp, sopp fra skogen og butikken. Men du kan fint lage din egen blanding.

Aase E. Jacobsen

15 September 2022 - 00:00

Woking er perfekt for en midtukemiddag, for da bør det gå fort i svingene i dobbel betydning. Sopp er perfekt for woking, men om du bruker skogssopp, forsikre deg om at det er en type som ikke trenger forvelling. I så fall må du gjøre det aller først, på samme måte som at tørket sopp må vannes ut.

Resultatet med å blande sopp fra ulike kilder og former er at smaken maksimeres. Da trenger du bare kokt jasminris ved siden av.

De beste oppskriftene med steinsopp

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Soppgryte med sukkererter

Fremgangsmåte

Legg den tørkede soppen i nesten kokende vann og la det stå i 20 minutter. Slå av vannet.
Del skogssopp og sjampinjong i to eller fire, skyll forsiktig og klapp dem tørre med papirhåndklær.
Varm woken og ha i oljen. Stek hvitløk og chili under omrøring i 1 minutt før du har i soppen, også den tørkede.
Stek videre i 3 minutter.
Tilsett soya- og bønnesaus, stek videre i 1-2 minutter og tilsett vårløk og sesamolje.
Ha i sukkererter og stek i 30 sekunder eller til grønnsakene er møre.
Server med nykokt jasminris.

De beste oppskriftene med steinsopp

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Kinn Bøvelen Trippel

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 127.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Stekar Kuisko

Slovenia

Volum: 0.75 l Pris: 432.00 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese Tørr

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 274.80 kr Uten utvalg

89 POENG
Hugel Classic Pinot Gris

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Guigal Côtes du Rhône Blanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 223.00 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken