Hvilken type hvitmuggost du bruker er opp til deg. Det kan være alt fra brie og camembert til chevre. Den gir mer smak enn mozzarella - som dessuten inneholder mye vann og lett kan gjøre bunne bløt. Og det vil vi jo ikke at den skl være.
Dagens rett
Foto: (Txema_Gerardo)
Pizza kan du fint steke på grillen - denne er med spekeskinke og hvitmuggost
På en pizza med spekeskinke kan du benytte norsk, italiensk eller spansk skinke. Den bør imidlertid ikke være for salt, så smak på den først.
29 Juni 2025 - 23:00
Les også
Pizza med spekeskinke og hvitmuggost
Fremgangsmåte
- Pizzabunn:
- Bland sammen gjær, hvetemel og salt i en bolle.
- Hell i ca halvparten av vannet og olje. Rør godt med en tresleiv. Tilsett resten av vannet. Deigen skal være myk og lett å jobbe med, ikke klissete.
- Kna deigen godt i 5-10 minutter på en melet arbeidsbenk.
- Lag deretter en rundt ball, smør innsiden av en bolle med litt olje og legg deigen i bollen.
- Dekk over med plastfolie og la deigen heve seg til dobbel størrelse.
- Tomatsaus (stor porsjon):
- Finhakk hvitløken og stek den forsiktig i olivenolje i en gryte. Tilsett finhakket chili, oregano, basilikum og tomater.
- La det småkoke i ca 30 minutter, smak til med eddik, salt og pepper og sukker.
- Sausen holder seg godt i kjøleskap minst en uke eller to. Den kan også fryses.
- Slik griller du pizza:
- Del den ferdighevede deigen i 4. Kjevle hver leiv ut til de er runde og ca 3 mm tykke.
- Legg den rå, kjevlede pizzabunnen på den varmeste delen av grillen. La den ligge til undersiden er gyllen.
- Pensle bunnen med olje, snu den og flytt den til den kjølige delen av grillen.
- Smør utover et tynt lag tomatsaus, ca 3 ss, spar litt av kanten.
- Legg deretter på hvitmuggost, spekeskinke og tomat i tynne skiver.
- Dryss over frisk oregano. Ikke bruk for mange eller for stor mengde av de våte ingrediensene som tomat på pizzaen, da den har en tynn bunn og fort kan bli bløt.
- Legg lokket på grillen og la pizzaen ligge på grillristen til osten smelter og begynner å boble.
- Legg over ruccolasalat rett før servering, og gjerne noen få dråper extra virgin olivenolje.
Her finner du over 80 pizzaoppskrifter
Slik lager du pizzadeigen selv
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
Drikke som passer til denne oppskriften
-
85 POENG
-
83 POENG
-
82 POENG
-
81 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
+
Godbiter i pollisten
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Ukens vin
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Dagens rett
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Dagens rett
Forsiden akkurat nå
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 2
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Winemakersdinner 05. november i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6
Dagens rett