Dagens rett

Lag maki eller sushi-rullene selv

Sushi er mye mer enn rå fisk, servert med eller oppå, ris. Maki-rullene er manges favoritt. Lager du dem hjemme, er det gode penger å spare.

11 November 2023 - 00:00

Siden sjømat, bortsett fra norskoppdrettet laks og ørret, skal fryses minst ett døgn før bruk i mat som sushi, er dette en fin måte å bruke det du måtte ha i fryseren. Men kvaliteten på sjømaten må altså være god, for ellers blir ikke sushien god heller. Menge torr at sushi er vanskelig å få til, men som med alt gjør trening mester, så hvorfor ikke start allerede nå?

Hjemmelaget sushi-ruller maki

Fremgangsmåte

Kok sushiris eller kokt grøtris etter oppskriften. Den skal være myk og klebrig.
Skjær sjømaten i strimler på ca 1 cm bredde.
Skjær agurken, mangoen og avocadoen i strimler som sjømaten.
Legg et ark tang på et sammenbrettet glasshåndkle eller en bambusmatte.
Ta vann på fingrene og ta en "ball" ris som du klemmer utover tangen.
Legg sjømat og agurk, avocado og mangostrimler vekselvis på risen.
Rull sammen til en fast rull i håndkledet, som du gjør med rullekake.
Ta vann langs endekanten av tangen og press sammen.
Legg rullen til side i kjøleskap.
Når alle rullene er ferdig skjæres de i ca 2 cm skiver og legges på fat
Fyll chilimajones i en glasursprøyte og lag mønster på toppen av maki-bitene.
Rør ut litt wasabi i soyasaus og dypp en sushibit i sausen før du spiser den
Syltet ingefær spises mellom bitene for å "rense" smaksløkene.
Husk: All fisk - bortsett fra norsk oppdrettslaks- og ørret, som skal nytes rå skal fryses i minst 24 timer før den benyttes for at den skal være helt trygg å spise.

Slik lager du sushi hjemme

Her finner mange flere oppskrifter på sushi du kan lage hjemme

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Von Hövel Oberemmeler Riesling Feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 348.10 kr Uten utvalg

91 POENG
A.J. Adam Im Pfarrgarten Riesling Feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 329.80 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 202.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Trimbach Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Reichsrat von Buhl Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 167.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Karthäuserhof Bruno Riesling Kabinett Feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 204.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Kirin Ichiban

Japan

Volum: 0.33 l Pris: 38.90 kr Basisutvalget

84 POENG
Dönnhoff Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Corral de la Moreria: Hvor Michelin-mat og flamenco spiller på samme strenger

Corral de la Moreria i Madrid er verdens eneste restaurant der flamenco deler scene med en Michelin-stjerne. Og et av 1000 steder du må besøke før du dør. Det var også her John Lennon tilbrakte en hel natt for å lære flamencogitarens mysterier.

Les hele saken