Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Tagliatelle med svinekjøtt, hvitvin og sopp
Fremgangsmåte
Hakk løken og fres den i en panne med olje.Ha i strimlet svinekjøtt, salt og pepper etter smak. Stek i 5 minutter. Tilsett hvitvinen og kok til den er fordampet. Skjær soppen i skiver og tomatene i biter. Legg dem i pannen og stek i ytterligere noen minutter.
Kok opp 4 liter vann, tilsett 2 ss salt og Tagliatelle. La koke i 7-8 minutter. Hell av vannet og bland pastaen med sausen. Pynt med finhakket persille.
Barillakokkens tips
• For en mer raffinert smak kan du bytte ut sjampinjongene med 20 g tørket sopp som bløtlegges i ca 15 minutter
• Vil du ha en saus med konsistens av kjøttdeig, kan du bruke samme mengde kvernet svinekjøtt istedenfor filet. For rundere smak kan du bytte svinekjøttet med kalvekjøtt
• For å fremheve kjøttsmaken, tilsett en klype finhakket timian før du serverer
• For delikat smak og farge i retten, kan du tilsette en gul paprika som skjæres i terninger
• Som garnityr og smaksforsterker kan du brune 50 g pinjenøtter og strø dem over retten før servering
Drikke som passer til denne oppskriften
-
85 POENG
.jpg)
.jpg)
