Dagens rett

Thaisalat med ovnsbakt eller pannestekt torsk

Foto: (JacquesPALUT)

Her får torsken et syrlig og passe sterkt følge

Spennende tilberedning av torsk er hva som venter deg i denne utgaven av Dagens rett. Raskt å tilberede, friskt og lekkert.

10 Desember 2022 - 01:01

Torsk er en svært fleksibel råvare som også trives sammen med en litt syrlig og krydret thai-inspirert dressing og salat.

Om du steker den i panne eller ovnsbaker, med eller uten skinn, er opp til deg. Smaken blir like godt gitt den høye kvaliteten det er på fersk torsk på denne tiden av året.

Her finner du mange deilige retter med torsk

Thaisalat med ovnsbakt eller pannestekt torsk

Fremgangsmåte

Sett stekeovnen på 150 grader.
Pisk sammen ingrediensene til dressingen. Skjær fisken i serveringsstykker og pensle hvert stykke med ca 1 ts av dressingen.
Dryss over salt og pepper.
Legg fisken i en smurt ildfast form med skinnsiden opp (om fileten har skinn).
Sett fisken i ovn og stek den ca 10 minutter eller til den er ferdig.
Tips: Alternativt kan du steke den i olje i panne på skinnsiden i 5-8 minutter til skinnet er sprøtt, for så å snu den og ettersteke noen minutter.
Skjær gulrot, kålrot og vårløk i juliennestrimler eller bruk en kjøkkenmaskin som har denne funksjonen.
Ha grønnsakene i en bolle og drypp noe av dressingen over.
Anrett fisken og grønnsakene på en tallerken og fordel resten av dressingen over.
Legg på en syltynn skive ristet brød.
Dryss til slutt friske urter over.

Prøv en av disse 13 thaiinspirerte oppskriftene

Her finner du mange deilige retter med torsk

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Ostertag Les Jardins Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 285.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Trimbach Gewurztraminer

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Prüm Graacher Himmelreich Riesling Spätlese

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 262.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Giustino B. Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Famille Paquet Mâcon-Lugny Les Charmes Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 219.90 kr Basisutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk

Blant nyhetene i basis i september er det noen riktig gode øl, sider og brennevin som kan plukkes med på neste polbesøk og inkluderes i neste fårikålmåltid.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)

Etter alle de noe søtladne 2023-burgunderne som strømmer inn på det norske markedet for tiden, kom denne som et frisk pust.

Les hele saken

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Tester

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk

Blant nyhetene i basis i september er det noen riktig gode øl, sider og brennevin som kan plukkes med på neste polbesøk og inkluderes i neste fårikålmåltid.

Les hele saken