Noe av det beste jeg visste som barn var brødskiver dyppet i egg og melk, stekt i smør, med sukker eller hjemmelaget syltetøy på toppen. Så enkel var barndommens gleder.
Selv i dagens overflodsamfunn smaker arme riddere fantastisk. Ikke minst siden det er en utmerket måte å utnytte noe som ellers ville havnet i søpla. Nemlig daggammelt brød.
Selv om hvitt brød er det vanligste til denne bruken, er også grovt brød velegnet.
I disse oppskriftene bruker du noe som ofte havner i matsøpla
Og arme riddere - et navn vi har fått fra Tyskland - er en veldig tradisjonsrik rett. Ifølge Wikipedia er den eldste nedtegnete oppskriften å finne i Buoch von guoter spîse fra 1300-tallet. På engelsk heter retten poor knights of Windsor eller franch toast og på fransk pain perdu - eller tapt brød som det litt upresist blir på norsk. Kjært barn har mange navn, for retten finnes i alle vestlige matkulturer.
Prøv gjerne denne vrien på tapt brød
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
