Brokkolipizza med salami, ridderost, sjampinjong og rødløk

Brokkoli kan sågar brukes til pizzabunn. Grønnere blir det ikke.

Del brokkolien opp i små biter og ha i en kjele med kokende vann.
Hell av etter 1-2 minutter og skyll med kaldt vann. La dryppe av.
Ha massen i en blender sammen med eggene og paprikapulveret. Kjør til jevn masse. Om blenderen har problemer med å gå jevnt, ha oppi litt vann eller annen væske som olivenolje. Rør inn osten og smak til med salt og pepper.
Smør et bakepapir med litt olje. Fordel massen jevnt utover til den er ca 1 cm tykk. Stek ved 210 grader og pizzafunksjon i 15 minutter til overflaten er gyllen og sprø.
Legg så på toppingen, osten først og deretter sjampinjong, salami og rødløk og stek videre i 10 minutter til osten er gyllen. Dryss over bladpersille før servering.

Tips: Du kan lage den med rå brokkoli. Da blir den sprøere.