Entrecôte på grillen

Entrecôte har fin fettmarmorering som gjør at det er lett å lykkes med den på grillen. Med dressing av balsamico og extra virgin olivenolje blir det fest.

Grill eller stek entrecôten på hver side i tre-fire minutter. Dryss godt salt og nykvernet pepper samt en god klunk ekstra virgin olivenolje før servering. Tilbehøret behøver ikke være annet enn grønn salat, søte tomater og bakte poteter (gjerne fra grillens bunn) servert med smørklatt. Eventuelt pommes frites.

Toscansk vri:

Grill eller stek entrecôten(e) på hver side i tre-fire minutter. Den bør helst være blodigere enn såkalt medium stekt. Dryss over Maldon-salt samt noen dreininger med pepperkverna. La hvile i 6-7 minutter. Skyll og tørk ruccula og legg utover tallerkenen(e). Skjær opp entrecôten etter at den er stekt i strimler à 2 cm og anrett dem oppå rucculaen. Pisk sammen god olivenolje og god balsamico og hell over. Ikke noe tilbehør (annet enn brød).

Helgrilling av entrecôte:

Først gnir du kjøttstykket inn med salt og pepper. Grill det på begge sider, eventuelt alle fire hvis stykket er tykt, i ca 5 minutter. Sett i et steiketermometer og flytt kjøttet til en mindre varm del av grillen til det har oppnådd en kjernetemperatur på 60-65 grader. I mellomtiden kan du tilberede bakepotetene og eventuelt annet tilbehør. La kjøttet hvile minst 10 minutter før du skjærer det i tykke skiver. Eventuelle rester er deilig dagen etter med en god dressing, enten olje-, majones- eller rømmebasert.

Her finner du mange oppskrifter med entrecôte, også hvis du skal grille den.

Og her finner du veldig mange deilige grillretter

Mariner kjøttet selv med disse gode marinadene

Se alle våre oppskrifter på marinader og saus til grillmaten

Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Her finner du mars-utgaven 2026 av Apéritif magasin

Vi har besøkt Tabuno i Bjørvika, Potong i Bangkok og Tlecān i Mexico City - alle med sterke kvinner ved roret. Dette er bare litt av det du kan lese i siste utgave av magasinet Apéritif.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Entrecôte på grillen

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

By på en nydelig italienskinspirert rett med kveite

Forsiden akkurat nå - 2

Her finner du mars-utgaven 2026 av Apéritif magasin

Forsiden akkurat nå - 3

Chianti-klassiker har fått ekstra påfyll – men prisen er den samme lave

Forsiden akkurat nå - 4

Start rosésesongen med denne vinterlige utgaven

Forsiden akkurat nå - 5

Her finner du alle de digitale utgavene av magasinet Aperitif

Forsiden akkurat nå - 6

Gjør biffen saftig og smakssterk

Entrecôte på grillen

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå - 2

Forsiden akkurat nå - 3

Forsiden akkurat nå - 4

Forsiden akkurat nå - 5

Forsiden akkurat nå - 6