- Stikk steketermometeret i den mest kjøttfulle delen av låret.
- Legg i en kjele med kokende vann og la lammelåret trekke til termometeret viser ca. 72° C.
- Vannet skal såvidt dekke kjøttet. Eller du kan pakke lammelåret inn i aluminiumsfolie og "koke" det i stekeovnen på 125° C.
- For å få ekstra god smak på kraften kan du godt tilsette løkringer eller purreringer.
Lammelåret serveres med nykokte poteter og kålrotstappe.
Tips:
Lammelåret kan naturligvis spises kaldt også, da smaker det med Waldorfsalat til.
Har du lyst til å lage en annen rett med lammelår så se her
Mange herlige oppskrifter med lam
