Smelt smøret i en mellomstor kjele, tilsett mascarpone, skinke og melk og rør over svak varme til osten er smeltet. Ha i 1 ss revet parmesan og masse pepper, og rør godt.
Kok pastaen i en stor kjele med saltet vann i 2-3 minutter til den er al dente.
Slå vannet av pastaen og ha den i en oppvarmet bolle. Hell sausen over pastaen, tilsett resten av parmesanen og bland godt.
Smak til og server straks, med pepperkvern og nyrevet parmesan ved siden av.
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
