Pasta alla Norma
Foto: Olga Mazyarkina

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma er en siciliansk pastarett med aubergine, tomatsaus og basilikum.

Fremgangsmåte

  1. Tomater:
    Bak i ovnen ved 180 grader med litt extra-Virgin olivenolje, salt og pepper i 10-12 minutter
  2. Aubergine:
    Skjær aubergine i skiver på langs.
  3. Legg dem i et dørslag og dryss over godt med salt. La stå i 30 minutter.
  4. Skyll deretter og tørk godt med kjøkkenpapir. 
  5. Fordel aubergineskivene utover et stekebrett med bakepapir.
  6. Pensle med olivenolje  og dryss over salt og pepper.
  7. Stek ved i ovnen 200 grader i 30-40 minutter. Snu skivene halvveis.
  8. Kok pasta etter anvisning på pakken.
  9. Ta av litt av kokevannet og bland med tomatsausen. Tilsett chiliflak og oregano. Kok opp.
  10. Bland pasta og tomatsaus.
  11. Bland pasta med aubergineskivene og de bakte tomatene i en serveringsbolle.
  12. Dryss over finrevet ost og pynt med frisk basilikum.

Mange deilige pastarretter vventer på deg

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Men valpolicella var ikke død
+
Ukens vin

Men valpolicella var ikke død

Denne tilhører en veldig tradisjonell stil som har overlevd all støyen de siste 15 årene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Imponerende fra champagnelegende - også uten bobler
+
Tester

Imponerende fra champagnelegende - også uten bobler

Når Agrapart-arven deles på to, er det faktisk blitt en gavepakke til champagneelskerne. Det er en av flere oppdagelser blant septembernyhetene med (og uten) bobler.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Dette er en av de aller mest historiske burgunderne
+
Godbiter i pollisten

Dette er en av de aller mest historiske burgunderne

Og vi snakker verken om pinot noir eller chardonnay, derimot gamay.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Noen klassikere blir aldri feil - denne gir både god vin og lav pris
+
Ukens vin

Noen klassikere blir aldri feil - denne gir både god vin og lav pris

Denne pinot grigioen er en klassiker som har vært med oss i et par tiår. Og prisen er fortsatt veldig god.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Gi laksekotelettene en smaksrik omgang
Dagens rett
Grillede laksekoteletter med linseburgere, persille- og vårløksalat

Gi laksekotelettene en smaksrik omgang

I denne oppskriften får laksekotelettene et enkelt, men veldig smaksrikt følge som også tilfredsstiller vegetariske behov. Prøv bare selv.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

450 hvitviner testet: Ekteparet som lager de aller beste hvitvinskjøpene blant septembernyhetene
+
Tester

450 hvitviner testet: Ekteparet som lager de aller beste hvitvinskjøpene blant septembernyhetene

De beste GG-rieslingene har passert tusenlappen, men noen holder igjen. Fra superparet Carolin og Oliver Spanier får du enorm kraft for drøyt 700 kroner.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her