- Kok pastaen som anvist på pakken.
- Vask purren og del den i ringer.
- Del de soltørkede tomatene og røkt skinke i tynne strimler.
- Stek purre, hvitløk, soltørkede tomater og skinke i litt olje.
- Tilsett den kokte pastaen og rør det hele godt sammen.
- Pisk egget og rør det inn i pastablandingen. La egget stivne litt i pastaen og dryss over parmesanost.
Serveres med en frisk grønn salat og grovt brød.
