- Blini: Rør sammen ingrediensene til bliniene til en jevn røre. Stek små tykkere pannekaker. Hold dem varme.
- Topping: Bland alle ingrediensene til fyllet og smak til med pepper og revet sitronskall.
- Fordel toppingen på bliniene og kvern over pepper og pynt med dill.
- Agurksalat: Bland agurkskivene med de øvrige ingrediensene og smak den til.
- Gulrotsaus: Lag gulrotsaft av skrelte gulrøtter i en juicer. Eller bruk ferdigpresset gulrotsaft (1 kilo gulrot gir 2 dl juice). Ha gulrotsaften i en kjele og kok inn inn til det halve.
- Press saften av appelsin og sitron. Kok appelsinsaften og sitronsaften inn til sirupskonsistens.
- Bland sammen og kok opp.
- Ta kjelen vekk fra varmen og pisk inn smøret litt om gangen. Ha i fløten og pisk til en jevn saus.
Server bliniene med agurksalaten og sausen ved siden av.
Se også denne oppskriften på bilini
.png "Møt over 40 anerkjente vinprodusenter på Taste vinmesse")
