- Kok pastaen i rikelig med lettsaltet vann etter anvisning på pakken.
- Kok eggene og la det så ligge i kaldt vann minst 3-4 minutter før du tar av skallet.
- Kok opp fløten med det smakstilsatte saltet i en kjele.
- Hell tinte erter i den varme fløten.
- Mos de med en stavmikser eller bruk en foodprocessor til det blir en jevn saus.
- Spe med litt kaldt vann dersom sausen er for tykk.
- Rist fenalåret lett i stekepanna.
- Server pastaen med grønn saus, fenalår og bløtkokt egg.
Tips: Har du friske urter eller persille, kan du gjerne ta med et par spiseskjeer av dette når du lager sausen. Det gir frisk og fin farge, og god smak.
