Shakshuka
Foto: Frukt.no/Marte Garmann

Shakshuka

Denne nord-afrikanske vegetarretten er basert på en saus av løk, hvitløk, tomater og chili, og serveres alltid med posjert egg.

Fremgangsmåte

Fres løk, hvitløk og chili i en varm panne, gjerne en panne som kan settes i ovn. Ha i tomatpuré og rør om. Ha i tomater og spisskummen. Rør godt.

La sausen koke uten lokk i 10-12 minutter, til alt er mykt og sausen er passe tykk. Om sausen blir veldig tykk kan du ha i litt vann.  Ha i erter i siste kokeminutt.

Lag fordypninger til eggene i sausen. Knekk eggene i en kopp og hell eggene forsiktig ned i hver sin fordypning.

Sett på lokk og senk varmen eller sett hele pannen i ovn på 200 grader.

Retten er ferdig når hviten har stivnet og plommen fremdeles er bløt. Dryss finhakket persille på og server retten varm, gjerne med godt brød til.

Her finner du veldig mange vegetarretter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips

 

 

 

Sendt inn av Frukt.no

5
5/5 etter 3 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen