Skjær fiskefiléten i serveringsstykker. Drypp over sitronsaft og la dem ligge kjølig 10 minutter.
Kok opp vann, ingefær, soyasaus, hvitløk, halvparten av chilien, honning, paprika og sesamolje. Legg fiskefiletene i marinaden og la dem trekke til de er gjennomkokt.
Smak til sausen med honning og sitron ev litt salt. Sausen skal være sterk.
Skjær vårløken i strimler og damp den i litt vann sammen med resten av chilien.
Server retten med ris og sitronskiver.
