- Del fisken i serveringsstykker og dryss over salt.
- Damp i kjele eller bak i ovnen ved 120 grader i 7 minutter. Torsken er ferdig når den skiver seg ved et lett trykk.
- Saus:
Surr hvitløken myk i smør. - Tilsett appelsinsaft og innkokt hummerkraft, revet skall av appelsin og chili.
- Kok opp sausen under omrøring og la småkoke til smaken har satt seg. Juster evt med sitron hvis den er for "søt". Monter med smør.
Tips:
Du kan tilsette biter av hummer eller andre skalldyr i sausen.
Server torsken med sausen, friske urter, kokte poteter og brokkoli.
Tom for torskeideer? Her er de beste oppskriftene
Her finner du mange flere oppskrifter med skrei og torsk
