Skrap skinnet slik at skjellene løsner av fisken. Stek fisken i smør med skinnsiden ned. Strø på salt og pepper.
Stek flesket i små terninger. Kok pasta i kyllingkraft og fløte til de er myke. Bruk fersk pasta, gjerne små pasta som cavatelli. Kok hestebønnene raskt opp i lettsaltet vann i noen minutter. Bland bønnene eller erter i pastaen og rør inn revet ost. Smak til med salt og pepper. Rør inn pisket krem like før servering. Blir pastaen for tykk kan den justeres med litt vann.
Skyen lages ved å brune smøret til det er nøttebrunt. Tilsett soya, og løk som er stekt i en panne for seg. Avkjøl. Rør inn strimlet basilikum og persille. Varm forsiktig opp og bare rør sausen lett sammen.
Anrett pastaen på tallerken og legg fisken oppå. Fordel sausen rundt.
Her er alt du behøver å vite om pasta
Se våre andre forslag med pasta og fisk
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
