- Sett stekeovnen på 130 grader.
- Skjær loffen i terninger og tørk den lett i stekeovn uten at de tar farge.
- Ha terningene i en foodprosessor sammen med hvitløk, persille, basilikum, mandler og parmesan.
- Kjør sammen til en grønn jevn mos.
- Øk varmen i stekeovnen til 180 grader.
- Skjær torsken i serveringsstykker, dryss salt og pepper over og legg dem i en smurt ildfast form. Fordel urtemassen på torskestykkene.
- Sett formen i stekeovn og stek ca 10 minutter til urteskorpen er gyllen og fisken ferdig.
- Smørdampede gulrøtter: Kok opp vann med smør og sitron. Tilsett gulrøttene og kok til de er møre. Smak til med salt og pepper og dryss over gressløk.
- Agurksalat: Bland agurkskiver og vårløk med sitronsaft, salt og pepper. La stå og trekke i 15 minutter.
- Kyllingsjy:Kok opp kyllingsjy og pisk inn terninger med smør, ha i persille og server til fisken sammen med agurksalaten, gulrøttene, kokte poteter eller potetmos.
Tips: Du kan godt bruke griljermel eller pankomel i stedet for å tørke loffen. Retten kan også serveres med hollandaise. Da dropper du kyllingkraft.
Tom for torskeideer? Her er de beste oppskriftene
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
.jpg)
.jpg "Winedinner 26. mars i Oslo")
