Det er på tide å blåse liv i den mest tradisjonelle og kanskje den mest lettvinte kaken av alle, nemlig rullekaken. Den har kanskje et «kjedeligstempel». Men det er absolutt ikke noe kjedelig ved denne flotte kaken fylt med krem, jordbær og pistasjenøtter.
Uklar opprinnelse
Historien til rullekaken er noe uklar, men den ble laget allerede tidlig på 1900-tallet. Opprinnelsen er ikke som man skulle tro i Sveits gitt at den heter «swiss roll» på engelsk. Den skal først ha blitt laget i Sentral-Europa.
Andre gode festkaker finner du her
En av teoriene er at den ble kreert noenlunde samtidig med Battenbergkaken, noe som virker sannsynlig da dette begge er avlange kaker med en overraskelse av mønster innvendig.
Fyll med hva du vil
Originalen fylles med syltetøy eller moste bær, men vil du ha en mer eksklusiv variant, kan du fylle denne med mousse eller krem.
Flere rullekaker finner du her
Som alle andre kaker finnes det like mange varianter av rullekaken som det fins kakeelskere – og dem er det som kjent mange av!
TIPS: Å pynte kaker med roseblader er utrolig dekorativt. Spør din blomsterforhandler etter blomster som er usprøytet og spiselige. Roseblader som vist her er laget ved å pensle på eggehvite og strø på sukker. Jo mer finkornet sukker du bruker jo finere blir resultatet. Engelsk sukker passer fint til dette.
Ukens kake leveres hver torsdag av bakeglade Anne Brith Davidsen. Hun står bak kakebloggen villaperlesukker.no og ble nummer to i konkurransen Hele Norge baker på TV3.
.png "Vinsmaking i Oslo")