Dagens rett

Afrikansk kylling Yassa

Foto: (Matprat/Alf Börjesson)

Denne kyllinggryten glemmer du ikke så lett

Den er nemlig både krydret og fyldig og med eksotiske toner. Den gir deg derfor en litt annen julefølelse.

Redaksjonen

12 Desember 2020 - 02:00

Så er ingredienslisten da også lang. Men du blir altså rikelig belønnet. I helgen har du dessuten ofte tid til å la maten få den tiden den trenger for å bli skikkelig god.

Lyst på en annen afrikansk rett så se her

Eller kanskje du vil lage noe annet med kylling

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som e-post

Kyllinggryte fra Senegal

Fremgangsmåte

Del kyllingen i 8 serveringsstykker.
Finhakk løk og hvitløk. Bland sammen alle ingrediensene til marinaden, unntatt buljong.
Legg kyllingstykker og løk i marinaden. Marinér i minst 1 time, eller gjerne over natten.
Ta opp kyllingstykkene, tørk lett av dem og legg dem i en smurt, ildfast form. Dryss eventuelt litt ekstra paprikapulver over kyllingstykkene.
Sett formen midt i ovnen ved 200 °C og stek i ca. 30 minutter eller til kyllingstykkene er gjennomstekt.
Ha løk, marinade og buljong i en kjele og la det putre på svak varme mens kyllingstykkene steker. Smak til med litt sukker og eventuelt mer krydder.
Del opp grønnsakene i passe store biter og legg dem i sausen de siste minuttene av koketiden.
Tilbered couscous som anvist på pakken. Vend inn ½-1 boks hermetiske kikerter og en liten neve rosiner. Anrett couscousen på et stort fat og lag en liten grop i midten.
Legg på kyllingstykker, løksaus og grønnsaker.

Server gjerne brød ved siden av.

Lyst på en annen afrikansk rett så se her

De beste oppskriftene med kylling finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Baladin Nora

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 143.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
COS Cerasuolo di Vittoria Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
COS Rami

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Ch. Musar Aana

Libanon

Volum: 1.50 l Pris: 579.90 kr Uten utvalg

90 POENG
Cornelissen Susucaru Rosato

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Terre Nere Etna Rosso

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 349.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Boulevard Tank 7 Farmhouse Ale

USA

Volum: 0.33 l Pris: 70.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Valtellinas nebbiolo-eleganse kommer av de helt spesielle vekstforholdene

Valtellina er et dramatisk landskap innrammet av høye fjelltopper hvor nebbiolo som her går under navnet chiavennasca, vokser i terrasserte vinmarker som vedlikeholdes av sta og pasjonerte vinbønder.

Les hele saken

Dagens rett

Med brandade kan du lage flere typer retter

Kokt klippfisk og potet tilsmakt med hvitløk og god olivenolje er den enkle formularet for den klassiske franske retten brandade. Som kan lages på flere måter.

Les hele saken

Sensasjonelle Nikolai Haram Svorte tok gull i VM for sommelierer 2026

Det er første gang i historien at en norsk vinkelner har nådd så langt og slått ut 65 andre lands kandidater..

Les hele saken

Ukens drink

Denne vrien på margarita passer høsten

Større dybde i både sitrussmaken og i tequilaen gir en karakter på margaritaen som gjør den høstklar.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Valtellinas nebbiolo-eleganse kommer av de helt spesielle vekstforholdene

Les hele saken

Dagens rett

Med brandade kan du lage flere typer retter

Kokt klippfisk og potet tilsmakt med hvitløk og god olivenolje er den enkle formularet for den klassiske franske retten brandade. Som kan lages på flere måter.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Hvem skulle tro at slik grenachekvalitet kom herfra?

McLaren Vale er mest kjent for sine shiraz, men disse viser hvor god grenache kan bli, i hendene på de rette folka.

Les hele saken

Ukens vin

Knallkjøp fra Bordeaux’ Haut-Médoc

200 kroner for en 8 år gammel vin er virkelig billig, men legger du på en hundrelapp, får du et enda mer raffinert uttrykk for denne delen av Bordeaux.

Les hele saken