Dagens rett

Foto: (Natalia Kirsanova)

Det er ikke mer enn en stekt reke som skal til for å gjøre biffen ekstra interessant

Surf & Turf er et begrep man benytter om mat som består av både kjøtt og fisk. Som selvsagt kommer fra USA hvor det er hummer som brukes. En eller to tigerreker gjør også susen. Ikke minst er det mye rimeligere.

29 Juni 2024 - 00:00

En saftig hummerhale på toppen av et saftig stykke biff, er ikke hverdagskost, og i stadig mindre grad all den tid hummeren er både dyr eller sjelden og biff skal vi spise mindre av. Men en gang i blant, og da trengs ikke så mye tilbehør i form av saus så lenge råvarene er gode. PS velger du sjøkreps i stedet for importert scampi/tigerreke er du nærmere bærekraftmålet.

Biff med scampi eller tigerreke - surf'n turf

Fremgangsmåte

Gni inn salt, pepper og chilipepper på biffene og stek dem i smør på middels sterk varme på begge sider.
Om du griller, pensle dem med olje.
Ta biffene ut av pannen og hold varme.
Stek scampi/tigerreker i samme panne.
Drypp over litt chilisaus og legg på biffene.
Server biffene med bladsalat og stekte båtpoteter.

Tips: Velger du sjøkreps i stedet for importert scampi/tigerreke er du nærmere bærekraftmålet.

Flere måter å tilberede biffkjøtt finner du her

Biffhøgskolen - hvilken biff skal jeg velge?

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Phelan Farm Autrement

USA

Volum: 0.75 l Pris: 319.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Sandhi Sta Rita Hills Pinot Noir

USA

Volum: 0.75 l Pris: 539.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Karl May Chardonnay Réserve

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 399.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Dominio do Bibei Lalama

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Bertram-Baltes Ahrweiler Spätburgunder

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 430.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken