En saftig hummerhale på toppen av et saftig stykke biff, er ikke hverdagskost, og i stadig mindre grad all den tid hummeren er både dyr eller sjelden og biff skal vi spise mindre av. Men en gang i blant, og da trengs ikke så mye tilbehør i form av saus så lenge råvarene er gode. PS velger du sjøkreps i stedet for importert scampi/tigerreke er du nærmere bærekraftmålet.
Dagens rett
Foto: (Natalia Kirsanova)
Det er ikke mer enn en stekt reke som skal til for å gjøre biffen ekstra interessant
Surf & Turf er et begrep man benytter om mat som består av både kjøtt og fisk. Som selvsagt kommer fra USA hvor det er hummer som brukes. En eller to tigerreker gjør også susen. Ikke minst er det mye rimeligere.
29 Juni 2024 - 00:00
Biff med scampi eller tigerreke - surf'n turf
Fremgangsmåte
- Gni inn salt, pepper og chilipepper på biffene og stek dem i smør på middels sterk varme på begge sider.
- Om du griller, pensle dem med olje.
- Ta biffene ut av pannen og hold varme.
- Stek scampi/tigerreker i samme panne.
- Drypp over litt chilisaus og legg på biffene.
- Server biffene med bladsalat og stekte båtpoteter.
Tips: Velger du sjøkreps i stedet for importert scampi/tigerreke er du nærmere bærekraftmålet.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
91 POENG
-
90 POENG
-
90 POENG
-
89 POENG
-
89 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
+
Ukens vin
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
+
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Guide
Oppskrifter med egg
Forsiden akkurat nå
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 2
+
Forsiden akkurat nå - 3
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 4
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Winemakersdinner 14. april i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6
+