Dagens rett

Foto: (Natalia Kirsanova)

Det er ikke mer enn en stekt reke som skal til for å gjøre biffen ekstra interessant

Surf & Turf er et begrep man benytter om mat som består av både kjøtt og fisk. Som selvsagt kommer fra USA hvor det er hummer som brukes. En eller to tigerreker gjør også susen. Ikke minst er det mye rimeligere.

29 Juni 2024 - 00:00

En saftig hummerhale på toppen av et saftig stykke biff, er ikke hverdagskost, og i stadig mindre grad all den tid hummeren er både dyr eller sjelden og biff skal vi spise mindre av. Men en gang i blant, og da trengs ikke så mye tilbehør i form av saus så lenge råvarene er gode. PS velger du sjøkreps i stedet for importert scampi/tigerreke er du nærmere bærekraftmålet.

Biff med scampi eller tigerreke - surf'n turf

Fremgangsmåte

Gni inn salt, pepper og chilipepper på biffene og stek dem i smør på middels sterk varme på begge sider.
Om du griller, pensle dem med olje.
Ta biffene ut av pannen og hold varme.
Stek scampi/tigerreker i samme panne.
Drypp over litt chilisaus og legg på biffene.
Server biffene med bladsalat og stekte båtpoteter.

Tips: Velger du sjøkreps i stedet for importert scampi/tigerreke er du nærmere bærekraftmålet.

Flere måter å tilberede biffkjøtt finner du her

Biffhøgskolen - hvilken biff skal jeg velge?

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Phelan Farm Autrement

USA

Volum: 0.75 l Pris: 328.20 kr Uten utvalg

91 POENG
Sandhi Sta Rita Hills Pinot Noir

USA

Volum: 0.75 l Pris: 539.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Karl May Chardonnay Réserve

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 400.60 kr Uten utvalg

90 POENG
Dominio do Bibei Lalama

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Bertram-Baltes Ahrweiler Spätburgunder

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 449.00 kr Uten utvalg

89 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Når briami - ovnstekt squash, poteter og tomater - står i ovnen, framkaller den minner fra sommerferier i Hellas

For er det noe det greske kjøkken briljerer med, så er det å lage gode smaker av enkle, men ferske råvarer. Du kan langt på vei gjenskape den følelsen i eget kjøkken.

Les hele saken

Brødrene Graillot gjør som faren sa

Å ta over etter en far som har fått æren av å fornye Crozes-Hermitage, skremte ikke Maxime Graillot som sammen med broren Antoine følger 100 prosent i farens fotspor. Med noen sidesprang over elven og nordover til Beaujolais.

Les hele saken

Ukens drink

Alkoholfrie drinker som har gått sin seiersgang gjennom festivalsommeren - disse lager du hjemme

Empress' kombuchaer er det ultimate startpunkt for å lage alkoholfrie drinker som gir umiddelbart lyst på en til. Og så er det bare å kjøre på.

Les hele saken

Ukens kake

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Når briami - ovnstekt squash, poteter og tomater - står i ovnen, framkaller den minner fra sommerferier i Hellas

For er det noe det greske kjøkken briljerer med, så er det å lage gode smaker av enkle, men ferske råvarer. Du kan langt på vei gjenskape den følelsen i eget kjøkken.

Les hele saken