Ceviche club med Norsk Kveite

Kveite, tilberedt av Erling Gundersen Sundal, var en av bidragene under konkurransen Årets Kokk 2006. Her får du oppskriften, og kan dermed prøve deg som superkokk!

Redaksjonen

12 August 2006 - 02:00

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Ceviche club med kveite

Fremgangsmåte

Bland sammen alle ingrediensene til marinaden.
Pensle kveiteskivene med marinade, spar litt marinade til salaten.
Bland sammen salaten, fordel den på kveiteskivene og rull sammen.
Lag melbatoast av loffen ved å steke den på svak varme i nøytral olje til den er knasende sprø og lett brun.
Bland avokadoen med de øvrige ingrediensene til en glatt krem og smak til med salt og kajennepepper.
Fordel avokadoblandingen på melbatoasten.
Legg på kveiterullene og legg en skive melbatoast på toppen.

Les mer om kveite her

Flere retter med kveite finner du her

Les mer om cevichetradisjonen her

Her finner du flere spennende oppskrifter på ceviche

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Erling Stenersen Sundal

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Legras Grand Cru Blanc de Blancs Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 589.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Dom. du Nozay Sancerre

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 319.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Dom. Vacheron Sancerre

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 399.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Nøgne Ø Banyan by The Sea

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 129.00 kr Uten utvalg

90 POENG
Henriot Blanc de Blancs

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 599.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Von Winning Paradiesgarten Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 289.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
BFM La Saison au Cidre

Sveits

Volum: 0.33 l Pris: 79.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Henri Bourgeois Petit Bourgeois Sauvignon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 174.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Geil Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 219.00 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Japansk-peruansk fusion sprer seg

Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.

Les hele saken