Dagens rett

Ceviche med avokado og koriandersalsa

Mørketiden er ikke noe problem når du får dette til middag

Med denne søramerikanskinspirerte oppskriften skaper du salsastemning selv i februar.

Redaksjonen

07 Februar 2020 - 02:00

Ceviche er en typisk søramerikansk fiskerett som i høyeste grad lar seg gjenskape på våre breddegrader. Og det av selv den mest uerfarne kokk.

Du trenger bare helt fersk fisk og syre, som oftest lime som i denne oppskriften.

Lær mer om ceviche og det hotte peruanske kjøkkenet her

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Bestill dagens rett som e-post

Uer ceviche med avokado og koriandersalsa

Fremgangsmåte

Skjær uerfileten i terninger på 0,5 - 1 cm og legg dem i en bolle.
Bland sammen ingrediensene til marinaden og hell den over fisken.
Bland godt og sett den i kjøleskap i ca 1 time, kortere tid ved mindre biter.
Bland ingrediensene til salsaen forsiktig sammen og tilsett ss av marinaden.
Anrett biter av uer på tallerkener sammen med avokadosalsaen.
Pynt med frisk koriander.

Tips: Ceviche er rå fisk som blir marinert eller "kokt" ved hjelp av limejuice. Både villfisk og oppdretssfisk bør fryses ned til - 20 grader i 24 timer, dette vil ta knekken på eventuelle parasitter.

Flere retter du kan lage med Ceviche finner du her

Mange spennende retter med uer ser du her

Lær mer om ceviche og det hotte peruanske kjøkkenet her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Eksportutvalget for fisk

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Lervig Perler for Svin Juicy IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 54.40 kr Basisutvalget

86 POENG
Dopff & Irion Cuvée René Dopff Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 204.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Ca'Rugate Soave Classico San Michele

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Basisutvalget

84 POENG
Saint Clair Vicars Choice Sauvignon Blanc

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 246.90 kr Bestillingsutvalget

83 POENG
Terras Gauda Abadía de San Campio Albariño

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

83 POENG

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep

2025 er årgangen som ikke bare har gitt denne storselgeren ekstra fylde, men som også vil overbevise de som ikke er så fan av riesling.

Les hele saken

Dagens rett

Taco på tirsdag? Ja klart det - og den blir enda bedre med fisk

Å servere fisken i tacolefser med hjemmelaget dip er både en smaksrik og lettvint vri. Derfor passer den perfekt midt i uka.

Les hele saken

Braastad får hjelp av champagneekspert til å løfte kvaliteten

Braastad-familien, nå med Edouard, har for første gang på 150 år fått inn en person utenfor familien til å lage produktene. Aurelien Jayat har lang erfaring fra vin- og champagneindustrien, som kommer til nytte i møtet med det fallende markedet.

Les hele saken